Качество питьевой воды: что нужно знать

Большинство из нас не думают о воде, которую мы пьем. Открываем кран, наполняем стакан и пьем. Но сколько воды вам действительно нужно выпивать каждый день? Безопасна ли вода, которую вы пьете, или безопаснее бутилированная вода? Что делать, если вода из-под крана внезапно загрязнилась? Читайте дальше, чтобы узнать, как много вы знаете о питьевой воде в вашем собственном доме.

Сколько воды вам нужно?

Вес вашего тела более чем на 50% состоит из воды. Без воды вы не сможете поддерживать нормальную температуру тела, смазывать суставы или избавляться от отходов через мочеиспускание, пот и дефекацию.

Недостаток воды может привести к обезвоживанию, что может вызвать мышечную слабость и судороги, нарушение координации и повышенный риск теплового истощения и теплового удара. На самом деле вода настолько важна, что человек не может прожить без нее более 5 дней.

Итак, сколько воды вам нужно? Достаточно, чтобы восполнить то, что вы ежедневно теряете с мочеиспусканием, потом и даже с выдохом. И ваша потребность в воде увеличивается:

• В теплую или жаркую погоду
• При активной физической активности, такой как упражнения или работа во дворе
• Во время приступов болезни, особенно при лихорадке, рвоте, диарее или кашле

Вы часто слышите, что вам нужно выпивать восемь стаканов воды по 8 унций каждый день. Совет по пищевым продуктам и питанию Института медицины рекомендует женщинам выпивать более 11 стаканов воды по 8 унций (91 унция) в день, а мужчинам – более 15 стаканов воды (125 унций) в день.

Это хорошая идея, чтобы отслеживать, сколько воды вы пьете в течение нескольких дней, просто чтобы почувствовать необходимое количество. Вы можете получать достаточное количество воды каждый день, выпивая воду и жидкости, такие как супы и напитки, а также большое количество фруктов и овощей, содержащих воду. Имейте в виду, что если вы собираетесь делать что-то напряженное, например, заниматься спортом или бегать, вам понадобится больше воды до, во время и после.

Качество воды: безопасна ли водопроводная вода?

Вам нужно избегать обезвоживания — это ясно — но безопасна ли водопроводная вода в вашем доме? В целом считается безопасным, если он поступает из общественной системы водоснабжения в Соединенных Штатах, например, той, которая управляется и обслуживается муниципалитетом. Агентство по охране окружающей среды (EPA) имеет право контролировать все системы общественного водоснабжения и устанавливать обязательные санитарные нормы в отношении загрязняющих веществ в питьевой воде.

Когда питьевая вода покидает очистные сооружения по пути к вам домой, она должна соответствовать строгим стандартам безопасности. Это не означает, что ваша вода свободна от всех загрязнителей, но уровень любых загрязнителей не должен представлять серьезного риска для здоровья.

Конечно, могут быть несчастные случаи. Если система водоснабжения загрязняется чем-то, что может вызвать непосредственное заболевание, поставщик должен незамедлительно сообщить вам об этом. Поставщики также должны предлагать альтернативные варианты безопасной питьевой воды. Кроме того, у них есть 24 часа, чтобы информировать клиентов о любых нарушениях стандартов, которые могут оказать серьезное влияние на здоровье после кратковременного воздействия.

Качество воды: какие загрязнители есть в воде?

Вода может быть загрязнена несколькими способами.Он может содержать микроорганизмы, такие как бактерии и паразиты, которые попадают в воду с фекалиями человека или животных. Он может содержать химические вещества из промышленных отходов или опрыскивания сельскохозяйственных культур. Нитраты, используемые в удобрениях, могут попадать в воду со стоком с суши. Различные минералы, такие как свинец или ртуть, могут попадать в водоснабжение, иногда из природных залежей под землей или чаще в результате неправильного удаления загрязняющих веществ. Свинец может попасть в питьевую воду через старые свинцовые трубы.

Агентство по охране окружающей среды установило минимальные графики тестирования для конкретных загрязняющих веществ, чтобы убедиться, что уровни остаются безопасными. Тем не менее, некоторые люди могут быть более уязвимы, чем другие, к потенциальному вреду, причиняемому загрязнителями воды, в том числе:

• Люди, проходящие химиотерапию
• Люди с ВИЧ/СПИДом
• Пациенты с трансплантацией
• Дети и младенцы
• Беременные женщины и их плоды

К 1 июля каждого года государственные поставщики воды обязаны отправлять своим клиентам по почте отчет о качестве питьевой воды, иногда называемый отчетом о доверии потребителей или CCR. В отчете рассказывается, откуда берется ваша вода и что в ней содержится. Если вы его не получили или потеряли, вы можете попросить копию у местного поставщика воды. Многие отчеты можно найти в Интернете. Если после прочтения отчета у вас возникнут какие-либо вопросы, вы можете позвонить своему поставщику воды, чтобы получить дополнительную информацию.

Вы также можете позвонить на горячую линию по безопасной питьевой воде Агентства по охране окружающей среды по телефону (800) 426-4791, чтобы получить информацию и задать вопросы о качестве и безопасности питьевой воды.

Колодезная вода: безопасность и качество

Почти для каждого седьмого американца частный колодец является основным источником питьевой воды. Частные колодцы не регулируются EPA. На безопасность скважинной воды могут влиять многие факторы, в том числе:

• Как строился колодец
• Где он находится
• Как это поддерживается
• Качество водоносного горизонта, питающего скважину
• Деятельность человека в вашем районе

Агентство по охране окружающей среды рекомендует вам поговорить с местными экспертами, регулярно проверять воду из скважины и не оставлять проблемы без внимания.

Бутилированная вода: безопасность и качество

По данным Beverage Marketing Corporation, в 2018 году американцы выпили 13,8 млрд галлонов бутилированной воды, что на 5% больше, чем в предыдущем году.

Одним из аргументов в пользу использования бутилированной воды является ее безопасность, однако при использовании бутилированной воды нет такой же гарантии безопасности, как при использовании воды из-под крана.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) относит воду в бутылках к продуктам питания. Это означает, что он требует идентификации источника (родник, минерал), регулирует допустимые уровни химических, физических, микробных и радиологических загрязнителей, требует стандартов надлежащей производственной практики для кипячения и розлива и регулирует маркировку.

Однако FDA не имеет возможности контролировать обязательную программу тестирования, как это делает EPA с государственными поставщиками воды. Таким образом, хотя компания может заказать отзыв бутилированной воды после обнаружения проблемы, нет никакой гарантии, что купленная вами бутылка воды безопасна.

Качество воды: загрязнители в трубах

Иногда ваша водопроводная вода может загрязняться в результате разрывов водопровода, хотя одной из самых больших проблем является попадание свинца в воду из труб. Даже «бессвинцовые» трубы могут содержать до 8% свинца.

Лучший способ избежать потребления свинца из водопроводной воды — это использовать только холодную водопроводную воду для питья, приготовления пищи и приготовления детской смеси, а перед тем, как использовать ее, дайте воде стечь в течение минуты.

Влияние на здоровье употребления загрязненной воды

Влияние загрязненной воды на ваше здоровье зависит от типа загрязняющих веществ. Например:

• Cryptosporidium – возбудитель, который иногда попадает в водоемы. Это может вызвать желудочно-кишечное заболевание, которое может привести к летальному исходу.
• Нитраты могут загрязнять воду и представлять непосредственную угрозу для младенцев. В кишечнике нитраты превращаются в нитриты, которые препятствуют транспортировке кислорода кровью. Фермент, присутствующий в системе детей старшего возраста, восстанавливает способность крови переносить кислород.
• Свинец может вызывать проблемы как физического, так и умственного развития у младенцев и детей. У взрослых, которые в течение ряда лет пьют загрязненную свинцом воду, могут возникнуть проблемы с почками и высокое кровяное давление.

Делает ли кипячение загрязненной воды безопасным питье? Это зависит от загрязнения. Кипящая вода может убить микробы, но не влияет на такие вещества, как свинец, нитраты и пестициды. А поскольку кипячение уменьшает объем воды, оно увеличивает концентрацию этих загрязняющих веществ.

Качество воды и фильтры для воды

Стремясь сделать свою питьевую воду более безопасной, некоторые люди используют дома фильтры для воды. Существует четыре основных вида:

• Фильтры с активированным углем могут удалять определенные органические загрязнения, влияющие на вкус и запах. Некоторые системы также предназначены для удаления побочных продуктов хлорирования, растворителей и пестицидов или некоторых металлов, таких как медь или свинец.
• Ионообменные установки с активированным оксидом алюминия могут удалять такие минералы, как кальций и магний, которые делают воду жесткой. Это часто используется в сочетании с другим методом фильтрации, таким как абсорбция углерода или обратный осмос.
• Установки обратного осмоса с углеродом могут удалять нитраты и натрий, а также пестициды, фторид, хлорид и нефтехимические вещества.
• Дистилляционные установки кипятят воду и конденсируют пар, создавая дистиллированную воду.

Ни одна система не удалит все загрязнители воды. Если вы решите установить систему, вам следует сначала проверить воду в сертифицированной лаборатории, чтобы выяснить, что в ней содержится.

Какую бы систему фильтрации воды вы ни выбрали, за ней нужно ухаживать; в противном случае загрязняющие вещества накапливаются в фильтре и ухудшают качество воды по сравнению с тем, которое было бы без фильтра.

Важно знать, что домашний фильтр для воды не защитит вас от воды, объявленной небезопасной. Если это произойдет в вашем районе, следуйте советам местных властей по водоснабжению, пока вода снова не будет объявлена ​​безопасной для питья.

Рекомендации по кипячению воды

Должностные лица здравоохранения вашего района могут дать рекомендации по кипячению воды. Если это произойдет, это означает, что вода в вашем районе может содержать микробы, которые могут вызвать у вас заболевание. В этих случаях лучше использовать бутилированную воду или кипятить воду из-под крана перед ее употреблением.

Обычно рекомендации по кипячению воды содержат предупреждения:

• Используйте бутилированную воду для мытья и приготовления пищи
• Если у вас нет бутилированной воды, доведите водопроводную воду до кипения в течение 1 минуты или 3 минут, если вы находитесь на высоте более 6500 футов. Дайте воде остыть, прежде чем использовать ее.
• Обязательно кипятите воду из-под крана, даже если она фильтрованная.
• Избегайте воды из всего, что подключено к водопроводу (например, льда или воды из холодильника).
• Кормите младенцев грудью, если это возможно. Или используйте готовую формулу.

Вы также можете следовать определенным советам относительно воды, которую не пьют и не используют для приготовления пищи. К ним относятся рекомендации по:

Мытье рук. Обычно вы все еще можете использовать водопроводную воду и мыло, чтобы вымыть руки в кипяченой воде. Потрите их водой с мылом не менее 20 секунд и хорошо промойте руки под проточной водой. Если вы не можете использовать мыло и воду, используйте дезинфицирующее средство для рук на спиртовой основе с содержанием спирта не менее 60%.

Следуйте указаниям представителей здравоохранения вашего сообщества.

Чистить зубы. Для чистки зубов используйте кипяченую и охлажденную или бутилированную воду. Никогда не используйте водопроводную воду без кипячения во время рекомендации по кипячению воды.

Купание или душ. Не глотайте воду во время купания или душа. Будьте очень осторожны, когда купаете младенцев или маленьких детей. Это хорошая идея, чтобы дать им губку для дополнительной безопасности.

Мытье посуды. Если они доступны, используйте одноразовые тарелки, посуду и чашки во время консультации по кипячению воды. Обычно бытовые посудомоечные машины безопасны, если температура конечного ополаскивания достигает не менее 150 градусов по Фаренгейту или если посудомоечная машина имеет цикл дезинфекции.

Обязательно дезинфицируйте все детские бутылочки. Если вы хотите помыть другую посуду вручную, вымойте и ополосните ее горячей водой.В отдельном месте используйте 1 чайную ложку жидкого бытового отбеливателя без запаха на каждый галлон теплой воды. Замочите промытую посуду здесь хотя бы на минуту и ​​дайте ей высохнуть на воздухе, прежде чем использовать ее.

Уборка. Очищайте детские игрушки и поверхности водой из бутылок, кипяченой водой или водой, продезинфицированной отбеливателем.

Прачечная. Вы можете постирать одежду, как обычно.

Забота о ваших питомцах. Ваши питомцы также могут заболеть от микробов в воде. Не давайте своим питомцам лед или воду другого типа, кроме воды из водопровода. Дайте им воду в бутылках или воду, которая была кипяченой и охлажденной. Доведите воду до полного кипения в течение 1 минуты или 3 минут, если вы находитесь на высоте более 6500 футов.

Уход за растениями. Водопроводная вода подходит для растений в вашем доме или на улице в вашем саду.

Недорогая очистка воды

Очистка воды может быть дорогой. Ежегодно от проблем, связанных с плохо продезинфицированной водой, умирает более миллиона человек. Но есть недорогие варианты очистки воды, которые могут помочь остановить это.

В районах, где нет доступа к общественным системам очистки воды, кипячение является самым безопасным и надежным способом очистки воды.

Другой способ — использовать солнечную стерилизацию: наполните прозрачную пластиковую бутылку водой, встряхните ее, чтобы смешать ее с кислородом, и оставьте на ярком солнечном свете не менее чем на 6 часов. Ультрафиолетовый свет и солнечное тепло убьют микробы, которые могут вызвать у вас заболевание.

После стихийного бедствия вода в вашем районе может быть опасной. Отсутствие воды и туалетов, проблемы с санитарией и поврежденные колодцы могут повысить риск заражения воды.

После стихийного бедствия важно следовать советам местных органов здравоохранения. Кроме того:

• Избегайте воды, которая, по вашему мнению, может быть загрязнена. Не пейте, не чистите зубы, не мойте руки, не мойте посуду, не стирайте и не готовьте еду, не готовьте детскую смесь и не делайте из нее лед.
• Придерживайтесь бутилированной, обработанной или кипяченой воды для питья, приготовления пищи и уборки.
• Держитесь подальше от алкоголя, так как он обезвоживает ваше тело и заставит вас нуждаться в большем количестве воды.
• Стихийные бедствия могут затопить или повредить колодцы. Если вы используете воду из колодца, кипятите ее или используйте воду из безопасного источника, например воду в бутылках, пока не убедитесь, что ваш колодец не поврежден или вы не отремонтировали его. Узнайте у местных властей, как проверить воду из вашего колодца.

Показать источники

Агентство по охране окружающей среды США: «Вода в кране: что нужно знать» и «Факты о фильтрации».

CDC: «Вода: удовлетворение ваших ежедневных потребностей в жидкости», «Рекомендации по кипячению воды», «Используйте безопасную воду после стихийного бедствия или чрезвычайной ситуации», «Солнечная дезинфекция».

Американский совет по фитнесу: «Факты о фитнесе: здоровое увлажнение».

FDA: «Регулирование бутилированной воды».

Газета "Нью-Йорк Таймс: «Рост продаж бутилированной воды вызвал резкую реакцию американских защитников природы».

Beverage Marketing Corporation: «Бутилированная вода снова демонстрирует силу, как показывает новый отчет Beverage Marketing Corporation».