Кофеин мифы и факты

Кофеиновый миф или кофеиновый факт? Это не всегда легко узнать. Скорее всего, у вас действительно неправильное представление о кофеине. Для начала, знаете ли вы самые распространенные источники кофеина? Ну, может быть, два источника назвать несложно — кофе и чайные листья. Но знаете ли вы, что орехи кола и какао-бобы также входят в число наиболее распространенных источников кофеина? А знаете ли вы, насколько содержание кофеина может варьироваться от продукта к продукту? Оказывается, на самом деле их довольно много, в зависимости от типа и размера порции еды или напитка, а также от того, как они приготовлены.

Содержание кофеина может варьироваться от 160 миллиграммов в некоторых энергетических напитках до всего лишь 4 миллиграммов в порции шоколадного сиропа весом 1 унция.Даже кофе без кофеина не полностью свободен от кофеина. Кофеин также присутствует в некоторых безрецептурных обезболивающих, лекарствах от простуды и таблетках для похудения. Эти продукты могут содержать от 16 до 200 мг кофеина. На самом деле кофеин сам по себе является мягким болеутоляющим средством и повышает эффективность других обезболивающих средств.

Хотите узнать больше? Читать дальше. WebMD изучил некоторые из наиболее распространенных мифов о кофеине и собрал факты, чтобы пролить свет на эти мифы.

Миф о кофеине № 1: кофеин вызывает привыкание

В этом есть доля правды, в зависимости от того, что вы подразумеваете под «вызывающим привыкание». Кофеин является стимулятором центральной нервной системы, и регулярное употребление кофеина вызывает легкую физическую зависимость. Но кофеин не угрожает вашему физическому, социальному или экономическому здоровью так, как наркотики. (Хотя, увидев свои ежемесячные расходы в кофейне, вы можете не согласиться!)

Если вы резко прекратите прием кофеина, симптомы могут сохраняться в течение дня или более, особенно если вы выпиваете две или более чашек кофе в день. Симптомы отказа от кофеина включают:

• Головная боль
• беспокойство
• раздражительность
• в депрессии
• трудности с концентрацией внимания

Без сомнения, отказ от кофеина может сделать несколько плохих дней. Однако кофеин не вызывает такой тяжести синдрома отмены или вредного поведения, связанного с поиском наркотиков, как уличные наркотики или алкоголь. По этой причине специалисты не считают кофеиновую зависимость зависимостью.

Миф о кофеине № 2: кофеин вызывает бессонницу

Ваше тело быстро усваивает кофеин. Но и от него быстро избавляются. Обрабатывается в основном через печень, некоторое количество кофеина задерживается в организме на несколько часов. Но для большинства людей чашка кофе или две утром не помешают сну ночью.

Однако потребление кофеина в конце дня Можно мешают спать. Если вы похожи на большинство людей, ваш сон не пострадает, если вы не будете употреблять кофеин по крайней мере за шесть часов до сна.Однако ваша чувствительность может варьироваться в зависимости от вашего метаболизма и количества кофеина, которое вы регулярно получаете. Люди, которые более чувствительны, могут не только испытывать бессонницу, но также иметь побочные эффекты кофеина в виде нервозности и расстройства желудочно-кишечного тракта.

Миф о кофеине № 3: кофеин увеличивает риск остеопороза, сердечных заболеваний и рака

Умеренное количество кофеина в день — около 300 миллиграммов или три чашки кофе — по-видимому, не причиняет вреда большинству здоровых взрослых. Однако некоторые люди более уязвимы к его последствиям. Это включает таких людей, как те, у кого высокое кровяное давление или пожилые люди. Вот факты:

• Остеопороз и кофеин. В высоких дозах (более 744 миллиграммов в день) кофеин может увеличить потерю кальция и магния с мочой. Но недавние исследования показывают, что это не увеличивает риск потери костной массы, особенно если вы получаете достаточное количество кальция. Вы можете компенсировать потерю кальция, выпитую одну чашку кофе, добавив всего две столовые ложки молока. Тем не менее, исследования показывают связь между кофеином и риском перелома бедра у пожилых людей. Пожилые люди могут быть более чувствительны к влиянию кофеина на метаболизм кальция. Если вы пожилая женщина, обсудите со своим лечащим врачом, следует ли вам ограничить ежедневное потребление кофеина до 300 миллиграммов или меньше.
• Сердечно-сосудистые заболевания и кофеин. Небольшое временное повышение частоты сердечных сокращений и артериального давления характерно для тех, кто чувствителен к кофеину. Но несколько крупных исследований не связывают кофеин с более высоким уровнем холестерина, нерегулярным сердцебиением или повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, если у вас уже есть высокое кровяное давление или проблемы с сердцем, обсудите с врачом потребление кофеина. Вы можете быть более чувствительны к его последствиям. Кроме того, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, увеличивает ли кофеин риск инсульта у людей с высоким кровяным давлением.
• Рак и кофеин. Обзоры 13 исследований с участием 20 000 человек не выявили связи между раком и кофеином. На самом деле, кофеин может даже оказывать защитное действие против некоторых видов рака.

Миф о кофеине № 4: кофеин вреден для женщин, пытающихся забеременеть

Многие исследования не показывают никакой связи между небольшим количеством кофеина (чашка кофе в день) и любым из следующих факторов:

• проблемы с зачатием
• выкидыш
• врожденные дефекты
• преждевременные роды
• низкая рождаемость

В то же время для беременных женщин или тех, кто пытается забеременеть, March of Dimes предлагает менее 200 миллиграммов кофеина в день. Это соответствует одной большой чашке кофе в день. Эта рекомендация исходит из того, что в ограниченных исследованиях женщины, потребляющие большее количество кофеина, имели повышенный риск выкидыша.

Миф о кофеине № 5: кофеин оказывает обезвоживающее действие

Кофеин может вызвать у вас потребность в мочеиспускании. Тем не менее, жидкость, которую вы потребляете в напитках с кофеином, имеет тенденцию компенсировать последствия потери жидкости при мочеиспускании. Суть в том, что, хотя кофеин действует как мягкое мочегонное средство, исследования показывают, что употребление напитков с кофеином в умеренных количествах на самом деле не вызывает обезвоживания.

Миф о кофеине № 6: кофеин вредит детям, которые сегодня потребляют даже больше, чем взрослые

По состоянию на 2004 год дети в возрасте от 6 до 9 лет потребляли около 22 миллиграммов кофеина в день. Это находится в пределах рекомендуемого предела. Однако энергетические напитки, содержащие много кофеина, становятся все более популярными, поэтому это число может возрасти.

Некоторые дети чувствительны к кофеину, у них развивается временное беспокойство или раздражительность, а затем «крах». Кроме того, большая часть кофеина, который пьют дети, содержится в газированных напитках, энергетических напитках или подслащенных чаях, которые имеют высокое содержание сахара. Эти пустые калории повышают риск ожирения у детей.

Даже если кофеин сам по себе не вреден, напитки с кофеином, как правило, не подходят для детей.

Миф о кофеине № 7: кофеин помогает протрезветь

На самом деле, исследования показывают, что люди только считать кофеин помогает им протрезветь. Например, люди, которые пьют кофеин вместе с алкоголем, думают, что с ними все в порядке за рулем. Но правда в том, что время реакции и суждение все еще нарушены. Студенты колледжа, которые употребляют алкоголь и кофеин, на самом деле чаще попадают в автомобильные аварии.

Миф о кофеине № 8: кофеин не полезен для здоровья

Кофеин имеет несколько доказанных преимуществ для здоровья. Но список потенциальных преимуществ кофеина интересен. Любой регулярно пьющий кофе может сказать вам, что кофеин улучшает бдительность, концентрацию, энергию, ясность ума и чувство общительности. Вы даже можете быть из тех, кому нужна первая чашка кофе каждое утро, прежде чем вы скажете хотя бы одно слово. Научные исследования подтверждают эти субъективные выводы. Одно французское исследование даже показало более медленное снижение когнитивных способностей у женщин, употреблявших кофеин.

Другие возможные преимущества включают помощь при определенных типах головной боли. У некоторых людей астма, по-видимому, также улучшается от кофеина. Эти результаты исследований интригуют, но их еще нужно доказать.

Ограниченные данные свидетельствуют о том, что кофеин также может снизить риск следующих заболеваний:

• Болезнь Паркинсона
• колоректальный рак

Несмотря на его потенциальные преимущества, не забывайте, что высокий уровень кофеина может иметь побочные эффекты. Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить как его преимущества, так и потенциальные риски.

Показать источники

Фонд Международного совета по информации о пищевых продуктах: «Кофеин и здоровье: разъяснение разногласий».

Письмо о здоровом питании: «Кофеин: хороший, плохой и возможный».

Европейский совет по информации о продуктах питания (EUFIC): «Мифы и факты о кофеине».

Медицинский центр Бэйвью Университета Джона Хопкинса: «Информация о зависимости от кофеина».

Журнал диетологии: «Потребление кофе и риск перелома бедра: метаанализ».