Избегайте увеличения веса: следите за тем, что вы пьете

Для тех, кто пытается следить за своим весом, термин «жидкие калории» может быть откровенно пугающим. Так и должно быть. В конце концов, калории, которые мы пьем, быстро улетучиваются, не требуя жевания.

Не поймите меня неправильно; Время от времени я наслаждаюсь кафе Starbucks Mocha так же, как и следующей девчонкой. Просто калории, которые мы выпиваем изо дня в день, имеют большое значение, особенно когда мы становимся старше.

Показательный пример: тот Caffe Mocha, о котором я только что говорил? Ежедневно это добавляло бы 300 калорий (это с цельным молоком и без взбитых сливок) или 400 калорий (со взбитыми сливками) на 16 унций напитка. Добавление слова «белый» добавляет еще больше калорий. Мокко из белого шоколада содержит 410 калорий (из цельного молока, без взбитых сливок) или 510 калорий (со взбитыми сливками). В моем мире 510 калорий — это полноценный обед!

Конечно, вы можете заказать мокко с обезжиренным молоком или соевым молоком и снизить его калорийность до 220 калорий (нежирное молоко, без взбитых сливок) или 260 калорий (соевое молоко, без взбитых сливок). Но даже в этом случае, если вы будете делать это каждый день, вы получите 1540 калорий в неделю (с обезжиренным молоком) и 6160 калорий в месяц. И это даже не включает напитки, которые вы можете выпить в течение остального дня. Если вы пьете мокко утром, пару газированных напитков или подслащенного чая в бутылках днем, а затем бокал вина вечером — давайте посчитаем:

Тогда учтите, что 626 жидких калорий в день = 4 382 жидких калории в неделю = 17 528 жидких калорий в месяц!

Это грузовик калорий — определенно плохие новости. Но хорошая новость заключается в том, что если вы замените все эти напитки бескалорийными напитками, это будет означать, что вы сэкономите кучу калорий. А сэкономленные калории переводятся в потенциальные потери килограммов — примерно 5 фунтов в месяц, если использовать приведенный выше расчет в 17 528 калорий в месяц. Теперь у меня есть ваше внимание?

Я, конечно, не единственный, кто обеспокоен проблемой жидких калорий. Национальная группа по составлению рекомендаций по напиткам, состоящая из шести ведущих экспертов в области питания, недавно собралась вместе, чтобы принять решение о рекомендациях по напиткам для США.

Группа составила список рекомендаций, но больше всего меня впечатлил их рейтинг напитков, удовлетворяющих наши ежедневные потребности в жидкости. Вода была признана предпочтительным напитком (большой сюрприз); затем чай и кофе; обезжиренное (1% или 1,5%) и обезжиренное молоко и соевые напитки. После этого шли искусственно подслащенные напитки, затем фруктовые соки и алкогольные напитки (которые калорийны, но имеют некоторые питательные свойства), затем цельное молоко, а затем подслащенные сахаром напитки.

5 пунктов о жидких калориях

Вот пять моментов, которые следует учитывать в отношении жидких калорий:

1. Жидкие калории могут быть неразумным вложением калорий.

Жидкие калории, кажется, не регистрируются в желудке, как пищевые калории, поэтому они также не утоляют голод. В следующий раз, когда вы выпьете высококалорийный напиток, проверьте свой желудок через час. Как ты себя чувствуешь? Вы все еще довольны?

Группа исследователей из Центра биомедицинских исследований Пеннингтона при Университете штата Луизиана и Университета Северной Каролины в Чапел-Хилл в недавней журнальной статье объясняет, что фруктоза (главный компонент кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы) отличается от глюкозы тем, что она НЕ стимулируют секрецию инсулина или усиливают выработку лептина. А более высокие уровни инсулина и лептина в крови помогают регулировать массу тела, сигнализируя о том, что пища съедена.

2. Обратите внимание на кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Некоторые эксперты говорят, что отчасти рост ожирения в Соединенных Штатах связан с растущим потреблением кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, который используется во многих безалкогольных напитках, фруктовых соках и спортивных напитках.

Одно исследование показало, что у крыс, получавших пищу с высоким содержанием фруктозы, чаще развивались признаки метаболического синдрома, говорит исследователь Ричард Дж. Джонсон, доктор медицинских наук, из Медицинского колледжа Университета Флориды. Метаболический синдром представляет собой группу симптомов, связанных с высоким риском развития диабета и сердечных заболеваний.

3. Потребление газированных напитков может способствовать ожирению.

Избыточные калории, конечно же, способствуют ожирению, и полнокалорийная газировка, без сомнения, добавляет лишние калории многим из наших диет. На самом деле, недавнее исследование, в котором участвовали 2300 молодых девушек в течение 10 лет, показало, что потребление газированных напитков предсказывало наибольшее увеличение индекса массы тела (ИМТ) девочек. Несколько других исследований показали, что по мере увеличения потребления подслащенной газировки увеличивалось и влияние на увеличение веса.

4. Лучше есть углеводы, чем пить их.

Исследование Университета Пердью показало, что значительное увеличение веса может произойти, когда мы потребляем углеводы в виде жидкости, а не в виде твердой пищи. В ходе исследования 15 мужчин и женщин потребляли дополнительные углеводы каждый день в течение четырех недель либо в жидком виде (сода), либо в твердом виде (драже). Остальная часть дневного потребления зависела от них.Хотя участники исследования не уменьшили общее потребление калорий, чтобы компенсировать добавленные калории газированных напитков, они естественным образом компенсировали дополнительные калории, съеденные в виде драже.

5. Суть альтернативных подсластителей.

При обсуждении последних исследований альтернативных подсластителей в апрельском номере журнала за 2006 г. Экологическое питание информационный бюллетень пришел к выводу, что «один диетический напиток в день или NutraSweet в вашем утреннем кофе не о чем беспокоиться. Но если вы регулярно потребляете гораздо больше или едите несколько низкокалорийных продуктов, подслащенных аспартамом, Экологическое питание предлагает рассмотреть возможность перехода на продукты, в которых используется менее спорный подсластитель, такой как сукралоза (Splenda) или смесь сукралозы».

Рецепты низкокалорийных и бескалорийных напитков

Отказ от подслащенных напитков на самом деле не должен быть большой жертвой. Напитки с очень низким содержанием калорий могут быть освежающими и вкусными. Попробуйте эти рецепты, и вы поймете, что я имею в виду.

50/50 газированная вода
Журнал как: нет необходимости вести журнал из-за низкого количества калорий

Помните те бары 50/50 с апельсиновым шербетом снаружи и ванильным мороженым внутри? Этот винтажный батончик с мороженым — суть этого низкокалорийного напитка.

3/4 стакана сельтерской воды, газированной воды или газированной минеральной воды
1/4 стакана апельсинового сока (как можно свежего)
1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Добавьте воду, апельсиновый сок и ванильный экстракт в большой стакан и перемешайте. Добавьте кубики льда по желанию.

Выход: 1 порция

Пищевая ценность: 28 калорий, 0,4 г белка, 6,5 г углеводов, 0 г жира, 0 мг холестерина, 0,1 г клетчатки, 1 мг натрия. Калории из жира: 0%.

Лимонно-имбирный зеленый чай со льдом
Журнал как: нет необходимости вести журнал; это бескалорийный напиток

2 стакана воды
1 чашка низкокалорийного подсластителя Splenda
1 чайная ложка молотого имбиря
1 1/2 чайной ложки тертой цедры лимона
6 пакетиков зеленого чая
4 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока

• Добавьте воду, Splenda, молотый имбирь и цедру лимона в среднюю кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.Уменьшите огонь до слабого кипения и варите около 7-8 минут. Снимите с огня и добавьте пакетики зеленого чая. Заваривайте эту чайную смесь в течение 10 минут, часто помешивая или замачивая пакетики.
• Достаньте чайные пакетики и размешайте лимонный сок в чайной жидкости. Накрыть и поставить в холодильник на срок от 1 до 2 недель.
• Чтобы приготовить чашку чая со льдом, налейте 1/4 стакана концентрированной чайной смеси в высокий стакан и размешайте в 3/4 стакана газированной или сельтерской воды или содовой. Добавьте кубики льда и наслаждайтесь!

Выход: 1 1/3 стакана сиропа (или не менее 5 стаканов чая со льдом)

Пищевая ценность: 2 калории, 0 г белка, 0,7 г углеводов, 0 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 0 мг холестерина, 0,1 г клетчатки, 0 мг натрия. Калории из жира: 0%

Рецепт предоставлен Элейн Маги; © 2006 Элейн Маги

Показать источники

ИСТОЧНИКИ: Экологическое питание апрель 2006 г. Американский журнал клинического питания, Апрель 2004 г., март 2006 г. Журнал педиатрии, Февраль 2006 г. Международный журнал ожирения Июнь 2000 г. Медицинские новости WebMD: «Подумай, прежде чем пить». Ричард Дж. Джонсон, доктор медицинских наук, заведующий отделением нефрологии, гипертонии и трансплантологии Медицинского колледжа Университета Флориды, Гейнсвилл, Флорида.