Как есть кето в Applebee’s

Applebee's, возможно, наиболее известен своими предложениями «счастливый час», сладкими коктейлями и огромными порциями еды.Но с небольшим творческим подходом к кето-диете этот ресторан и бар с непринужденной атмосферой может быть удивительно дружелюбным.

Как выглядит кето-дружественная еда?

Кетогенные, или кето, диеты с низким содержанием углеводов, умеренным содержанием белка и высоким содержанием жира. В зависимости от того, какому плану вы следуете, жир будет составлять 60-80% ваших ежедневных калорий. Белки составляют 15–20 % вашего рациона, а углеводы — всего 5–10 %. Для диеты на 2000 калорий в день это может выглядеть как 165 граммов жиров, 75 граммов белков и 40 граммов углеводов.

Когда вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, ваш организм вырабатывает меньше глюкозы (его обычного источника энергии). Вместо этого он сжигает кетоны — топливо, которое организм вырабатывает из собственных запасов жира. Ваше тело входит в метаболическое состояние, называемое кетозом, когда в крови есть кетоны. Но если вы едите слишком много углеводов, вы больше не будете в кетозе.

Что можно есть в Applebee’s

В Applebee’s гораздо больше, чем палочки из моцареллы и начос. В ресторане длинное и разнообразное меню, так что вам есть из чего выбрать.

Applebee’s перечисляет информацию о питании в своем меню. На его веб-сайте даже есть интерактивный калькулятор питания, который позволяет вам планировать свое питание и рассчитывать потребление калорий, жиров и углеводов.

Вы можете приготовить кето-дружественную еду, настроив пункты меню. Заказывайте салаты без сухариков, бутерброды без хлеба и замените картофель фри на менее углеводные блюда.

Закуски

Большинство крылышек Applebee и других приложений разрушат ваш ежедневный бюджет углеводов. Исключением являются крылышки Double-Crunch Bone-In Wings с 35 граммами жира, 5 граммами углеводов и 60 граммами белка на порцию.

Возможно, лучше всего выбрать салат в качестве закуски. Но скажите «нет» прилагаемой хлебной палочке, держите гренки и убедитесь, что выбранная вами заправка соответствует вашему плану питания.

• Небольшой салат Цезарь (без гренок и заправки): 2 грамма жира, 3 грамма углеводов, 3 грамма белка.
• Домашний салат (без сухариков и заправки): 4 г жиров, 6 г углеводов, 4 г белков.

Самые кето-дружественные заправки в меню:

• Лимонный винегрет с оливковым маслом (16 г жиров, 1 г углеводов, 0 г белков)
• Блю-чиз (22 грамма жира, 1 грамм углеводов, 1 грамм белка)
• Цезарь (21 грамм жира, 2 грамма углеводов, менее 1 грамма белка)

Закуски

При выборе основного блюда придерживайтесь овощей и мяса. Остерегайтесь сладких и сливочных соусов, а также панировки, которая может добавить углеводов.

Вот некоторые из наиболее кето-дружественных блюд (при подсчете питательных веществ не учитываются никакие добавки):

• Ребрышки со спинки в двойной глазури, полная порция (64 г жира, менее 1 г углеводов, 80 г белка)
• Верхняя вырезка (порция на 6 унций содержит 7 граммов жира, 0 граммов углеводов, 34 грамма белка; порция на 8 унций содержит 10 граммов жира, 0 граммов углеводов, 45 граммов белка)
• Куриная грудка на гриле (3 г жира, 0 г углеводов, 40 г белка)
• Почерневший каджунский лосось (9 г жира, 4 г углеводов, 35 г белка)
• Закуска из салата Цезарь с жареной курицей и соусом Цезарь, без хлебных палочек и сухариков (49 г жиров, 12 г углеводов, 48 г белков)

Если вам хочется сочного гамбургера, откажитесь от булочки и вместо этого выберите чашку с салатом. Классический чизбургер с беконом без булочки (но с маринованными огурцами, помидорами и красным луком) содержит 45 граммов жира, 6 граммов углеводов и 45 граммов белка.

Стороны и дополнения

Если вы хотите оставаться в состоянии кетоза, держитесь подальше от картофеля фри Applebee, картофельного пюре, луковых колец и макарон с сыром. Попросите гарнир без гренок или выберите:

• Брокколи на пару (8 г жиров, 6 г углеводов, 3 г белков, включая масло)
• Домашняя сырная брокколи (17 г жиров, 8 г углеводов, 9 г белков)
• Зеленая фасоль с чесноком (13 г жира, 10 г углеводов, 2 г белка)

Напитки и десерты

Все десерты Applebee содержат 45 или более углеводов. Так что лучше даже не заглядывать в десертное меню.

А как насчет напитков, которыми славится Applebee's? Откажитесь от фирменных сладких коктейлей, когда вы на кето-диете. Простые спиртные напитки, такие как водка, текила или виски, не содержат углеводов.Смешайте их с низкоуглеводными смесями, такими как газированная вода (обычная или ароматизированная) или диетическая газировка. Или выберите небольшой бокал белого вина или легкого пива.

Показать источники

Клиника Майо: «Подходит ли вам кето-диета? Эксперт Мэйо взвешивает».

Гарвардская школа общественного здравоохранения: «Обзор диеты: кетогенная диета для похудения».