Пережить разворот Суперкубка
Ознакомьтесь с этими рецептами Суперкубка, чтобы избежать «суперкубкового разброса» вашей талии.
В воскресный Супербоул миллионы американцев будут поглощать пиццу и картофельные чипсы, наблюдая за выступлениями элитных, прекрасно настроенных спортсменов от одного края большого экрана до другого.В то время как эти профессиональные футболисты будут сжигать тысячи калорий от первого удара до финального свистка, Джо Сикспакс от моря до сияющего моря будет нагружать свои тарелки и растягивать свои желудки достаточным количеством калорий, чтобы заставить большинство напольных весов кричать о пощаде.
На Суперкубке может быть несколько десятков талантливых спортсменов, но, как говорит диетолог Сьюзен Кляйнер, доктор философии, доктор медицинских наук, «самое большое упражнение в воскресенье на Суперкубке — это из рук в руки». И в то время, когда почти 65% мужчин и женщин в США имеют избыточный вес или страдают ожирением, крупнейший футбольный матч года предоставит им еще одну возможность побаловать себя.
По данным Национальной ассоциации ресторанов, более четверти всех американцев, которые смотрят игру, будут брать еду на вынос или заказывать ее с доставкой. Многие другие будут превращать свои собственные кухни в небольшие фабрики, производящие соблазнительные королевские блюда из куриных крылышек, сочных гамбургеров и начос с сыром.
На прошлогоднем Суперкубке, если бы вы съели среднюю порцию каждой из закусок и напитков, рекламируемых во время самой игры, вы бы употребили не менее 925 калорий с первой четверти до последней (почти половина калорий за полный день). а также 38 граммов жира и 890 миллиграммов натрия — от чипсов до пива и шоколадных батончиков.
Ешьте как защитник Суперкубка
В 2004 году легенда футбола Джо Монтана присоединился к WebMD в прямом эфире в сопровождении кардиолога Джеймса Риппе, доктора медицины, и предложил несколько вкусных и питательных рецептов для вашей вечеринки в честь Суперкубка.
«Еда может быть прекрасной на вкус, но не соленой», — сказал Риппе.
«Все эти рецепты либо с очень низким содержанием соли, либо без соли и с низким содержанием жира, но они восхитительны на вкус. Если вы считаете, что еда с низким или низким содержанием соли безвкусна, вам следует попробовать некоторые из этих рецептов. удивлен».
«Я был поражен пирожными», — сказал Монтана, который привел «Сан-Франциско 49ers» к четырем победам в Суперкубке.
«Я не ем много крахмала, но я люблю картофель, и должен признать, что рецепт картофельной кожуры — отличная альтернатива с великолепным вкусом. Меня трудно продать, когда дело доходит до альтернативы тому, что я люблю. есть."
Во-первых, не навреди
Даже если вы следите за своим весом и снижаете уровень холестерина, можете ли вы съесть свой торт и съесть его в воскресный Суперкубок? Просто может быть. Один-единственный день разорения не обязательно разрушит все новогодние планы, которые вы приняли в отношении своей диеты.
«Конечно, мы только что закончили празднование Дня Благодарения, Рождества и Нового года, так что подумайте, сколько времени прошло с момента последнего разорения», — советует Рут Кава, доктор философии, директор по питанию Американского совета по науке и здоровью. «Но для того, чей вес находится на здоровом уровне и кто обычно придерживается сбалансированной диеты с умеренными калориями, жирами и сладостями, а также большим количеством фруктов и овощей, тратить один день в году или даже несколько дней в году, вероятно, не стоит. не причинит никакого вреда. Просто постарайтесь есть очень легко на следующий день или два».
Тем не менее, ряд недавних исследований показал, что даже один прием пищи с высоким содержанием жиров может вызвать, по крайней мере, временное потрясение в вашей сердечно-сосудистой системе. В 2002 году исследователи из Колумбийского университета и Городского университета Осаки в Японии опубликовали результаты исследования, в ходе которого они давали 15 здоровым молодым мужчинам один прием пищи с высоким содержанием жиров, состоящий из колоссальных 1200 калорий, 100 граммов жира и 6 миллиграммов холестерина. Через пять часов после того, как они съели пищу с высоким содержанием жиров, их уровень триглицеридов (жиров в крови) увеличился в среднем на 140 пунктов по сравнению с увеличением на 10 пунктов у мужчин, которые ели пищу с низким содержанием жира. В то же время способность кровеносных сосудов к расширению или расширению (показатель здоровья кровеносных сосудов) снизилась на 18% в группе с высоким содержанием жиров.
«Мы знаем, что один прием пищи с высоким содержанием жиров повышает уровень триглицеридов», — говорит Кляйнер, автор книги Power Eating. Но эффект кратковременный. «Даже через день или около того уровень триглицеридов вернется к тому, что было».
Пожирателям Суперкубка, возможно, придется проявить немного больше осторожности, если у них уже есть хронические заболевания или если они беременны. «Диабетики, принимающие инсулин, должны все время следить за тем, что они едят», — говорит Кава. Это может означать отказ от рафинированных углеводов — например, отказ от безалкогольных напитков и подслащенных фруктовых напитков, а вместо этого выбор диетических газированных напитков и газированной воды.
Ремонтно-восстановительные работы
Большинство экспертов говорят, что в целом здоровый человек, поддавшийся соблазну пива, гамбургеров и чипсов в воскресный Суперкубок, едва ли вызовет отметку на своем личном экране состояния здоровья. Но для людей, которые настаивают на том, чтобы ни в коем случае не отказываться от своих обязательств по уменьшению талии и контролю уровня холестерина, есть план игры, которому они должны следовать, даже во время просмотра крупнейшего футбольного матча года.
Американская ассоциация диетологов (ADA) рекомендует выбирать свежие фрукты, овощи, запеченные чипсы и крендельки, когда наполняете свою тарелку. Если вечеринка у вас дома, предложите первые блюда, такие как чили без мяса или постные куриные полоски. А для сладкого удовлетворения в четвертом квартале ADA предлагает пирог с ангельской едой, покрытый нежирным замороженным йогуртом и шоколадным сиропом.
«Дайте людям выбор», — говорит Кава. «Если все, что вы подаете, это бутерброды с солониной и гамбургеры, это то, что будут есть ваши гости. Но если у вас есть еще и более здоровый выбор, вы предложите им несколько вариантов».
В то время как сэндвич-субмарина (с ветчиной, салями и сыром) содержит около 450 калорий и 17 граммов жира, типичный нежирный хот-дог на низкокалорийной булочке содержит всего 130 калорий и 2,5 грамма жира.Кусок морковного пирога с глазурью из сливочного сыра содержит около 480 калорий и 29 граммов жира, по сравнению с кусочком пирога с ангельской едой, который содержит всего около 70 калорий и 0,2 грамма жира.
Кляйнер является консультантом по питанию в Seattle Supersonics и разработал диетические планы для Cleveland Browns и Cleveland Cavaliers. Что касается Браунов, говорит она, поскольку футболисты сжигают так много калорий, они обычно потребляют от 3000 до 7000 калорий в день. «Некоторые из самых маленьких и стройных игроков, например бегуны, едят больше всех, — говорит она. «Они могут весить всего 180 фунтов, но большая их часть состоит из мышц. Скорость их метаболизма очень высока, и они нередко потребляют от 5000 до 6000 калорий в день».
Конечно, для обычного домоседа такое потребление калорий заставит вас трещать по швам. Тем не менее, если вы слишком балуетесь в воскресный Суперкубок, не паникуйте.
«Если вы упадете с фургона, — говорит Кава, — фургон все еще будет там утром. Просто заберитесь обратно».
Показать источники
ИСТОЧНИКИ: Рут Кава, доктор медицинских наук, директор по питанию Американского совета по науке и здоровью, Нью-Йорк. Сьюзан М. Кляйнер, доктор медицинских наук, FACN, консультант по питанию, Мерсер-Айленд, Вашингтон. Анналы внутренней медицины, апрель 2002 г. Живое мероприятие WebMD: «Борьба с гипертонией в стиле Суперкубка — Джо Монтана и Джеймс Риппе, доктор медицины».
