Непослушный список праздничных блюд

Это сезон вкусной еды. Среднестатистический человек за праздники набирает фунт. А если вы соблюдаете специальную диету из-за высокого уровня холестерина или высокого кровяного давления, праздничные блюда могут быть особенно сложными. Но вы можете получать удовольствие и делать правильный выбор, если знаете, какие предметы непослушные, а какие милые.

Непослушный: Скин Турции

Кожа индейки и курицы богата насыщенными жирами. На грамм все жиры содержат больше калорий, чем белки или углеводы, а плохие жиры повышают уровень холестерина. Темное мясо содержит больше жира на один укус, чем белое мясо.

Хороший: Подавайте себе грудку индейки или другое белое мясо без кожи.

непослушный: начинка

В начинку обычно добавляют сливочное масло и мясо с высоким содержанием жира, например колбасу. Одна мерная ложка может содержать до 550 калорий.

Хороший: Замените сливочное масло куриным бульоном с низким содержанием натрия и откажитесь от свиной колбасы в пользу нежирной курицы, устриц или фруктов. Или попробуйте вместо этого приготовить начинку из дикого риса.

Naughty: Картофельное пюре со сливочным маслом

Обычно в эту классическую комфортную еду входит много молока, масла и соли. Чашка домашнего картофельного пюре, приготовленного из цельного молока и масла, может содержать 237 калорий.

Хороший: Разомните картофель с нежирным молоком или обезжиренным куриным бульоном с низким содержанием натрия и не добавляйте масло или соль.

Naughty: запеканка из сладкого картофеля

Сладкий картофель — отличный выбор. В них есть витамины А и С, плюс доза кальция и калия. Но если они в запеканке с зефиром, маслом и большим количеством сахара, это нивелирует их преимущества.

Хороший: Оставьте масло, разрежьте сахар пополам и слегка посыпьте мини-зефиром. Это снизит калории и жир, а не вкус.

Непослушный: пирог с орехами

Хотя орехи пекан богаты полезными жирами, витаминами и минералами, ореховый пирог — это минное поле сахара и калорий. Типичный кусочек орехового пирога содержит 464 калории.Это потому, что его обычно готовят из большого количества кукурузного сиропа, масла и сахара.

Хороший: Вместо этого съешьте миску смешанных орехов. Если вы не можете устоять перед пирогом, выберите тыкву или отдайте предпочтение очень маленькому кусочку и не ешьте корочку.

Naughty: Необычные закуски

Будьте осторожны на празднике вашей работы; канапе и другие необычные закуски часто полны жира. Каждый крошечный, но калории быстро накапливаются, когда есть бесконечный парад закусок.

Хороший: Охлажденные креветки, овощи и свежие фрукты — питательные низкокалорийные закуски.

Непослушный: Свиньи в одеяле

Еще одна закуска держитесь подальше, каждый поросенок размером с укус содержит 4,38 грамма жира, много натрия и мало что может предложить в плане питания.

Хороший: Фрукты в одеяле — отличная альтернатива. Оберните инжир или дольки хурмы фую тонкой полоской прошутто, а затем запекайте в течение 8–10 минут.

Naughty: Картофельные оладьи

Картофельные оладьи или латкес являются фаворитом во время Хануки. Но один среднего размера латке может иметь более 250 калорий. Традиционно обжаренные в масле, они стекают с жира. Более того, обычная начинка — сметана.

Хороший: Если вы готовите, используйте небольшое количество растительного масла или, что еще лучше, кулинарный спрей. Если вы едите, ограничьтесь парой латкес с несладким яблочным пюре сверху.

Naughty: карамельный попкорн

Популярным праздничным подарком являются большие банки ароматизированного попкорна. Хотя попкорн сам по себе является закуской из цельного зерна, намазывание его сахарной карамелью или другими сладкими сиропами — это рецепт набора веса.

Хороший: Придерживайтесь простого попкорна — хруст такой же сытный без лишних калорий.

Непослушный: Эгг-ног

Весь этот алкоголь, жирные сливки, яйца и сахар складываются. Одна чашка яичного гоголя содержит около 360 калорий и 16 граммов жира.

Хороший: Приготовьте низкокалорийный гоголь-моголь из обезжиренного молока и заменителей яиц и поменьше подсластителя.

Naughty: Смешанные напитки

Коктейли могут быть на удивление калорийными.Одна порция белого русского со светлыми сливками содержит 354 калории.

Хороший: Смешайте винный спритцер, добавив немного вина и газированной воды в гранатовый или клюквенный сок. Это не только снижает калории, но и учитывает ваши порции фруктов в течение дня.

Непослушный: торты и печенье

Вы можете обнаружить, что вам больше хочется углеводов осенью и зимой. Вы не хотите сдаваться, потянувшись за слишком большим количеством сладостей, но вам также не нужно игнорировать тягу. Углеводы приятны на вкус и заставляют вас чувствовать себя хорошо, вызывая выброс серотонина, химического вещества мозга, которое повышает настроение.

Хороший: Решение состоит в том, чтобы контролировать порции или перекусывать сложными углеводами, такими как цельнозерновые хлопья или крекеры.

Naughty: молочный шоколад

Молочный шоколад отличается высоким содержанием жира и низким содержанием питательных веществ, которые содержатся в более чистых формах темного шоколада. Шоколадные конфеты с карамелью или кремом также не принесут пользы вашему здоровью.

Хороший: Лучше всего твердый темный шоколад с содержанием какао не менее 70%, но только в небольших количествах. Выбирайте темный шоколад с полезными для сердца орехами.

Избегайте непослушной праздничной еды

Знание того, какие продукты являются непослушными, является хорошим началом. Сделайте шаг вперед, используя эти советы:

• Говорите с людьми. Вы замедлите темп еды.
• На вечеринках садитесь или стойте подальше от фуршета.
• Извинитесь за обеденный стол, как только вы наелись.
• Жуйте жевательную резинку без сахара или сосите леденцы без сахара, чтобы обуздать желание грызть.

Показать источники

ИЗОБРАЖЕНИЯ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:
(1) © Джошуа Этс-Хокин / Corbis
(2) Creatas / Изображения / Фотобиблиотека
(3) Барбара Генри / iStockphoto
(4) Рон Никель / Index Stock Imagery / Photolibrary
(5) FoodCollection / Фотобиблиотека
(6) Гетти Изображений
(7) Гетти Изображений
(8) Monkey Business Images Ltd / Фотобиблиотека
(9) Гэри Уайт / StockFood Creative / Getty Images
(10) Рон Никель / Index Stock Imagery / Photolibrary
(11) Марк Хейс / iStockphoto
(12) Источник изображения / Фотобиблиотека
(13) FoodCollection / Фотобиблиотека
(14) Гетти Изображений
(15) Ромилли Локьер / Банк изображений / Getty Images

ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА:
Яновский, Я. Медицинский журнал Новой Англии, 23 марта 2000 г .; том 342: стр. 861-867.
Лаборатория данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США.