Виноградные косточки: польза для здоровья, питание и использование

Виноградные косточки — это пищевая добавка для здорового питания, которую получают из косточек винного винограда.Эту пищевую добавку чаще называют экстрактом виноградных косточек или GSE, хотя из-за этого ее можно спутать с экстрактом косточек грейпфрута, также называемым GSE.

Семена винограда, отжатые для удаления масла, сушат и измельчают в концентрированный экстракт, который содержит большое количество питательных веществ и выпускается в виде таблеток, капсул и жидкости.

Семена, используемые для изготовления экстракта виноградных косточек, поступают из Витис Винифера, дикий виноград, из которого происходит большинство винных сортов винограда. Этот вид произрастает в Средиземноморье, Центральной Европе и Юго-Западной Азии вокруг Каспийского моря, но его использование в виноделии и медицине сначала началось вокруг Каспийского моря и распространилось на запад.

Виноделие возникло около 8000 лет назад в Малой Азии, а позже оно распространилось в Египте, Средиземноморье и Северной Европе. На протяжении всей этой долгой истории виноделы создавали отходы семян, потому что сами семена не используются в процессе виноделия.

Однако косточки винограда на самом деле далеко не отходы: в концентрированной форме они содержат много питательных веществ, полезных для здоровья.

Польза здоровью

Экстракт виноградных косточек богат антиоксидантами. На самом деле антиоксиданты в экстракте виноградных косточек могут быть в 10-20 раз сильнее, чем во фруктах и ​​овощах.

Вот некоторые преимущества экстракта виноградных косточек.

Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы

Антиоксиданты в виноградных косточках помогают поддерживать здоровое кровяное давление и улучшают кровообращение. Они помогают улучшить кровоток и укрепить кровеносные сосуды, особенно сосуды с хронической венозной недостаточностью или варикозным расширением вен.

Поддерживает здоровье мозга

Фенольные соединения в экстракте виноградных косточек, особенно олигомерные проантоцианидиновые комплексы (OPC), катехин, эпикатехин, процианидины, галловая кислота и галлокатехин, помогают улучшить память и общее состояние мозга.Они также полезны для блокирования или снижения выработки белков, которые приводят к болезни Альцгеймера и другим видам деменции.

Питание

Семена винограда богаты многочисленными минералами, но их наиболее мощными питательными веществами являются антиоксиданты, такие как OPC.

• Витамин Е
• Линоленовая кислота
• Олигомерные проантоцианидиновые комплексы
• Другие фенольные соединения
• Калий
• Медь
• Фосфор
• Кальций
• Цинк
• Магний
• Утюг

Питательные вещества на порцию

В своей естественной форме косточки винограда содержат клетчатку, минералы, белок, воду и масло. По массе эти семена имеют примерно:

• 35 процентов клетчатки
• 3 процента полезных ископаемых
• 11 процентов белка
• 7 процентов воды
• 20 процентов масла

На что следует обратить внимание

Экстракт виноградных косточек может оказывать разжижающее кровь действие, поэтому вам следует проконсультироваться с врачом, если вы принимаете какие-либо препараты для разжижения крови.

Как использовать виноградные косточки

Стандартной дозы экстракта виноградных косточек не существует, хотя некоторые врачи в европейских странах традиционно назначают от 100 до 300 мг в день. Вы должны принимать экстракт виноградных косточек в соответствии с инструкциями на этикетке, помня о том, что продукты не производятся с одинаковым качеством или концентрацией.

Спросите своего врача, какая дозировка лучше всего подходит для вас, исходя из вашего веса, возраста и любого заболевания, которое у вас может быть.