10 полезных свойств терпкого вишневого сока для здоровья

Терпкая вишня, также известная как кислая, карликовая вишня или вишня Монморанси, становится все более популярной за последние пару лет.

По сравнению с черешней, которую, как правило, едят в свежем виде, терпкую вишню часто употребляют в сушеном, замороженном виде или в виде сока.

Вишневый сок готовят из плодов Prunus cerasus дерево, произрастающее в Юго-Западной Азии и Европе, и связано с рядом интересных преимуществ для здоровья.

Тем не менее, некоторые терпкие сорта вишневого сока могут содержать значительное количество добавленных сахаров. Таким образом, разумно ожидать наибольшей пользы от несладких сортов.

Вот 10 научно обоснованных преимуществ терпкого вишневого сока для здоровья.

Терпкий вишневый сок богат различными питательными веществами. Порция объемом 8 унций (240 мл) содержит 119 калорий и следующее (1):

Сок терпкой вишни также содержит меньшее количество витаминов группы В, кальция, железа, магния, жиров омега-3 и омега-6, а также антиоксиданты и другие полезные растительные соединения (1, 2).

По сравнению с сортами черешни, вишни содержат в 20 раз больше витамина А, а уровень антиоксидантов в них в пять раз выше (1, 3, 4, 5).

Один из простых способов отличить терпкую вишню от сладкой — по цвету. Черешня имеет тенденцию быть более темного цвета, тогда как терпкая вишня сохраняет свой ярко-красный цвет после сбора урожая.

Имейте в виду, что некоторые сорта терпкого вишневого сока содержат значительное количество добавленных сахаров, поэтому выбирайте несладкие сорта.

Резюме:

Сок терпкой вишни содержит много питательных веществ и полезных растительных соединений. По сравнению с соком черешни, он также может содержать более высокие уровни некоторых питательных веществ.

Физически активные люди могут быть особенно заинтересованы в влиянии терпкого вишневого сока на мышечную силу и болезненность.

В большинстве исследований сообщалось о положительных эффектах.

В одном исследовании бегуны на длинные дистанции выпивали либо 24 унции (710 мл) терпкого вишневого сока, либо плацебо за семь дней до забега, а также в день забега.

Бегуны, получавшие вишневый сок, испытывали в три раза меньше боли во время и после забега по сравнению с теми, кто получал плацебо (6).

В другом исследовании бегуны, принимавшие 16 унций (480 мл) вишневого сока в дни, предшествующие марафону и сразу после него, испытывали меньше повреждений, болезненности и воспалений мышц. Они также восстанавливались быстрее (7).

Аналогичные результаты наблюдались после ежедневного приема 480 мг порошка терпкой вишни (8, 9, 10).

Кроме того, терпкий вишневый сок и добавки могут увеличить мышечную силу.

Одной группе мужчин давали добавки с терпкой вишней или плацебо за несколько дней до и сразу после интенсивной тренировки с отягощениями.

Группа кислой вишни потеряла на 4% меньше мышечной силы в результате тренировки по сравнению с мужчинами, принимавшими плацебо (10).

Добавки с терпкой вишней также могут уменьшить разрушение мышц, болезненность мышц и ускорить восстановление у людей, тренирующихся с отягощениями (9, 10, 11).

Хотя в большинстве исследований сообщается о положительных эффектах, важно отметить, что в некоторых из них не было обнаружено никаких преимуществ. Таким образом, необходимы дополнительные исследования по этой теме (12, 13).

Резюме:

Прием терпкого вишневого сока за несколько дней до и сразу после интенсивных физических упражнений может уменьшить потерю мышечной силы и болезненность. Это также может ускорить выздоровление.

Терпкий вишневый сок может быть безопасным и эффективным способом лечения бессонницы и увеличения продолжительности сна каждую ночь.

Это потому, что кислые вишни естественно богаты мелатонином, гормоном, отвечающим за сонливость.

Кроме того, кислая вишня содержит большое количество триптофана и антоцианов, двух соединений, которые могут помочь организму вырабатывать мелатонин и продлевать его действие.

Исследования показывают, что добавление терпкого вишневого сока повышает уровень мелатонина и помогает улучшить качество и продолжительность сна (14).

В одном исследовании участники, страдающие бессонницей, выпивали либо 16 унций (480 мл) терпкого вишневого сока, либо такое же количество сока плацебо каждый день в течение двух недель. Вишневый сок увеличил время сна в среднем на 85 минут.

Интересно, что терпкий вишневый сок, по-видимому, так же, если не более, эффективен в борьбе с бессонницей, чем валериана и мелатонин — два наиболее изученных натуральных продукта от бессонницы (15).

Резюме:

Терпкий вишневый сок может помочь повысить уровень мелатонина в организме. Это помогает уменьшить симптомы бессонницы и улучшить качество сна.

Часто утверждается, что вишневый сок уменьшает симптомы артрита, такие как боль в суставах и воспаление.

В одном исследовании терпкий вишневый сок уменьшал определенные маркеры воспаления в крови у женщин с остеоартритом, наиболее распространенным типом артрита (16).

В другом исследовании пациенты, которые ежедневно употребляли две бутылки вишневого сока по 8 унций (240 мл), испытывали немного меньшую боль и скованность через шесть недель (17). Однако различия, наблюдаемые между пациентами, получавшими вишневый сок, и пациентами, получавшими плацебо, были очень небольшими (17).

Исследования также изучали влияние терпкого вишневого сока на подагру, тип артрита, сопровождающийся повторяющимися приступами отека и сильной болью.

Употребление терпкого вишневого сока, по-видимому, снижает уровень мочевой кислоты в крови — химического вещества, которое может вызвать подагру, если присутствует в слишком высоких концентрациях (18).

Кроме того, в нескольких исследованиях сообщается, что люди с подагрой, которые ежедневно потребляют свежую вишню или концентрат вишневого сока, на 50% реже страдают от приступа (19, 20). Однако общее количество исследований по этой теме ограничено, и большинство из них являются наблюдательными.

Таким образом, трудно определить, является ли вишневый сок причиной уменьшения симптомов или люди с меньшим количеством симптомов подагры чаще используют альтернативные методы лечения, такие как вишневый сок.

Резюме:

Противовоспалительное действие терпкого вишневого сока может помочь уменьшить симптомы артрита и подагры. Однако эффект кажется небольшим, и необходимы дополнительные исследования.

Считается, что дегенеративные заболевания головного мозга, такие как болезни Паркинсона и Альцгеймера, частично вызваны окислительным стрессом.

Терпкие вишни и их сок содержат большое количество антиоксидантов и других полезных растительных соединений, которые могут оказывать защитное действие на клетки мозга (21).

В одном исследовании ежедневное употребление 16 унций (480 мл) вишневого сока улучшало антиоксидантную защиту у здоровых пожилых мужчин и женщин (22).

В другом исследовании пожилые люди с деменцией легкой и средней степени тяжести потребляли либо 6,5 унций (200 мл) терпкого вишневого сока, либо плацебо в течение 12 недель.

У взрослых в группе вишневого сока улучшилась беглость речи, кратковременная и долговременная память, тогда как в группе плацебо улучшений не было (23).

Резюме:

Высокий уровень антиоксидантов в терпком вишневом соке может помочь улучшить работу мозга и уменьшить симптомы деменции легкой и средней степени тяжести.

Терпкий вишневый сок богат многими витаминами, минералами и полезными растительными соединениями, которые, как доказано, укрепляют вашу иммунную систему.

В частности, исследователи считают, что высокое содержание антиоксидантов в кислой вишне может помочь предотвратить инфекции.

Например, в одном исследовании изучалось влияние этого сока на симптомы со стороны верхних дыхательных путей, обычно возникающие у марафонцев после забега.

Группа бегунов пила терпкий вишневый сок за несколько дней до и сразу после марафонского забега, в то время как другой принимал плацебо.

У 50% бегунов, принимавших плацебо, развился УРТС после забега, в то время как ни у одного из участников группы, принимавшей терпкий вишневый сок, этого не произошло (24).

Резюме:

Вишневый сок богат различными питательными веществами, которые могут укрепить иммунную систему. Однако необходимы дополнительные исследования.

Терпкий вишневый сок может предложить множество других преимуществ для здоровья.

1. Может защитить от рака: Некоторые антиоксиданты, содержащиеся в соке терпкой вишни, могут помочь отключить гены, участвующие в росте рака. Однако это еще не было проверено непосредственно на людях (25).
2. Может уменьшить боль: Терпкий вишневый сок может помочь уменьшить периферическую невропатию, тип боли, вызванный повреждением нерва (26).
3. Может снизить артериальное давление: Исследования показывают, что употребление терпкого вишневого сока может привести к умеренному снижению уровня артериального давления (27, 28).
4. Может помочь похудеть: Было замечено, что сок терпкой вишни снижает вес, жир на животе и уровень холестерина в крови у мышей. Однако необходимы исследования на людях (29).

Резюме:

Терпкий вишневый сок также может обеспечить преимущества, перечисленные выше. Однако необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет сделать убедительные выводы.

Если вас интересуют преимущества терпкого вишневого сока, вы можете следовать инструкциям по дозировке, аналогичным тем, которые использовались в исследованиях выше.

В частности, в большинстве исследований, в которых наблюдалась польза, участникам давали две дозы сока по 8 унций (240 мл) в день.

Считается, что это эквивалентно ежедневному употреблению около 200 кислых вишен (24).

Что касается терпкого вишневого сока, в исследованиях с использованием порошкообразных добавок обычно использовалось около 480 мг в день.

Преимущества в основном наблюдались после 7–10 дней приема добавок.

Кроме того, этот сок безопасен для большинства людей, хотя он содержит большое количество сорбита — типа сахарного спирта, который у некоторых может вызвать боль в желудке и диарею.

Сок терпкой вишни также содержит кверцетин, растительное соединение, которое может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, особенно с препаратами, разжижающими кровь. Людям, принимающим лекарства, следует проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять в свой рацион большое количество терпкого вишневого сока.

Резюме:

Терпкий вишневый сок считается безопасным для большинства людей. Приведенные выше инструкции по дозировке могут помочь вам максимизировать пользу для здоровья.

Терпкий вишневый сок богат питательными веществами, может предложить несколько впечатляющих преимуществ для здоровья и является простым дополнением практически к любой диете.

Он особенно эффективен для уменьшения боли в мышцах и улучшения сна.

Поэтому физически активным людям и тем, кто страдает бессонницей, стоит попробовать этот сок.

Чтобы получить больше пользы, выберите несладкую версию или смешайте две горсти терпких вишен с небольшим количеством воды, чтобы сделать свой собственный.