14 фаст-фудов, которые можно есть на низкоуглеводной диете

Придерживаться низкоуглеводной диеты во время ужина вне дома может быть сложно, особенно в ресторанах быстрого питания.

Это потому, что эти блюда часто основаны на хлебе, лепешках и других продуктах с высоким содержанием углеводов.

Тем не менее, большинство ресторанов быстрого питания предлагают хорошие варианты с низким содержанием углеводов, и многие блюда можно легко изменить в соответствии с вашим образом жизни.

Вот 14 вкусных фаст-фудов, которые можно есть на низкоуглеводной диете.

Бутерброды с подводной лодкой очень богаты углеводами. Типичный сабж содержит не менее 50 граммов углеводов, большая часть которых поступает из булочки.

Заказывая саб «в бачке» (в миске или контейнере), а не на булочке, вы можете сэкономить более 40 граммов углеводов.

Счетчик углеводов для опций суб-в-ванне может выглядеть примерно так:

• Грудка индейки и проволоне: 8 граммов углеводов, 1 из которых клетчатка
• Высший клуб: 11 граммов углеводов, 2 из которых клетчатка
• Салат с курицей: 9 граммов углеводов, 3 из которых клетчатка
• Калифорнийский клуб: 9 граммов углеводов, 4 из которых клетчатка

Хотя термин «саб в ванне» возник в ресторане Jersey Mike’s, вы можете заказать еду таким образом в любом магазине сэндвичей, включая Subway.

Просто попросите приготовить его в виде салата с оливковым маслом и уксусом для заправки.

РЕЗЮМЕ Чтобы свести к минимуму углеводы при сохранении высокого уровня потребления белка, закажите свой любимый сэндвич «в кадушке» или в виде салата.

Жареная курица не является здоровым выбором. Во-первых, курица при жарке впитывает много масла.

При нагревании растительных масел до высоких температур образуются вредные соединения, которые могут увеличить риск сердечных заболеваний, рака и других проблем со здоровьем (1, 2).

Кроме того, жареная курица содержит около 8–11 граммов углеводов на кусок среднего размера.

Курица-гриль — гораздо лучший вариант, и ее можно купить во многих франшизах Kentucky Fried Chicken (KFC). В каждом кусочке жареной курицы KFC содержится менее 1 грамма углеводов.

Что касается гарниров, зеленая фасоль содержит 2 грамма усваиваемых углеводов на порцию и является лучшим вариантом. Следующим идет салат из капусты с 10 граммами усваиваемых углеводов.

Щелкните здесь, чтобы получить полную информацию о пищевой ценности всех видов курицы и гарниров, доступных в KFC.

РЕЗЮМЕ Выберите 3 кусочка курицы-гриль с гарниром из зеленой фасоли, чтобы получить сбалансированное блюдо, содержащее менее 10 граммов углеводов.

Кофе и чай — безуглеводные напитки.

Они также богаты кофеином, что дает некоторые впечатляющие преимущества.

Кофеин может улучшить ваше настроение, скорость обмена веществ, а также умственную и физическую работоспособность (3, 4, 5, 6).

Если вы любите молоко в своей чашке джо, кофейни и закусочные быстрого питания часто предлагают половину на половину. Контейнер на одну порцию содержит около 0,5 грамма углеводов.

Густые сливки почти не содержат углеводов и иногда доступны. Тем не менее, он содержит около 50 калорий на столовую ложку (15 мл) по сравнению с 20 калориями в половинках.

Некоторые кофейни также предлагают соевое или миндальное молоко. Неподслащенные версии этих заменителей молока содержат минимум углеводов на порцию в 2 столовые ложки (30 мл).

РЕЗЮМЕ Если вы предпочитаете пить кофе с молоком или сливками, попросите половинку, жирные сливки, несладкое соевое или миндальное молоко.

Chipotle — мексиканский ресторан быстрого питания, который стал чрезвычайно популярным.

Многие люди считают его более здоровым, чем другие сети, поскольку в нем используются высококачественные ингредиенты и делается упор на благополучие животных и устойчивые методы ведения сельского хозяйства.

Chipotle также позволяет очень легко создавать блюда с низким содержанием углеводов.

Салат с мясом или курицей, овощами на гриле и гуакамоле содержит 14 граммов углеводов, 8 из которых — клетчатка.

Этот прием пищи также содержит около 30 граммов высококачественного белка.

Высокое потребление белка и клетчатки может увеличить выработку пептида кишечных гормонов YY (PYY) и холецистокинина (CCK), которые сообщают вашему мозгу, что вы сыты, и помогают предотвратить переедание (7, 8).

Хотя винегрет доступен, щедрые порции гуакамоле и сальсы делают заправку для салата ненужной.

Кроме того, у Chipotle есть полезный онлайн-калькулятор питания, который позволяет вам увидеть точное содержание углеводов в вашей еде.

РЕЗЮМЕ Выберите салат с мясом, овощами, сальсой и гуакамоле, чтобы сытно пообедать с 6 граммами легкоусвояемых углеводов.

Бургер без булочек, завернутый в листья салата, — это стандартное блюдо быстрого питания с низким содержанием углеводов. Он богат белком, практически не содержит углеводов и доступен во всех бургерных заведениях быстрого питания.

Вы можете дополнительно персонализировать свой бургер, добавив следующие начинки или добавки с низким содержанием углеводов, в зависимости от наличия и личных предпочтений:

• Сыр: Менее 1 грамма углеводов на ломтик
• Бекон: Менее 1 грамма углеводов на ломтик
• Горчица: Менее 1 грамма углеводов на столовую ложку
• Мэйо: Менее 1 грамма углеводов на столовую ложку
• Лук: 1 грамм усваиваемых углеводов на ломтик
• Помидор: Менее 1 грамма усваиваемых углеводов на ломтик
• Гуакамоле: 3 грамма легкоусвояемых углеводов на 1/4 стакана (60 граммов)

РЕЗЮМЕ Посыпьте бургер без булочек приправами и дополнительными начинками, чтобы добавить вкуса и свести к минимуму потребление углеводов.

Panera Bread — ресторан в стиле кафе, предлагающий бутерброды, выпечку, супы, салаты и кофе.

Большинство продуктов для завтрака содержат много углеводов. Тем не менее, два блюда из их меню хорошо подходят для утренней трапезы с низким содержанием углеводов.

Power Breakfast Egg Bowl with Steak включает стейк, помидоры, авокадо и 2 яйца. Он обеспечивает 5 граммов углеводов и 20 граммов белка.

Power Breakfast Egg White Bowl с индейкой содержит яичные белки, шпинат, болгарский перец и базилик, 7 граммов углеводов и 25 граммов белка.

Начало дня с завтрака с высоким содержанием белка способствует ощущению сытости и снижает аппетит за счет снижения уровня гормона голода грелина (9, 10).

РЕЗЮМЕ Выберите завтрак на основе яиц с мясом и овощами в Panera Bread, чтобы снизить потребление углеводов и контролировать уровень голода.

Крылышки Баффало вкусны и забавны.

Они также могут быть вариантом с низким содержанием углеводов в пиццериях и спортивных барах, в зависимости от того, как они приготовлены.

Традиционно крылышки буйвола поливают острым красным соусом из уксуса и острого красного перца.

Заказ этих крыльев буйвола обычно содержит 0–3 грамма углеводов на порцию.

Напротив, другие соусы могут содержать значительное количество углеводов, особенно сладкие, такие как барбекю, терияки и все, что сделано из меда.

Иногда крылья панируют или обжаривают в кляре, что особенно характерно для крыльев без костей. Поэтому обязательно поинтересуйтесь, как делаются крылышки, и закажите свои без панировки и кляра.

Крылышки Баффало также обычно подают с морковью, сельдереем и соусом ранч.

Хотя в моркови больше углеводов, чем во многих других овощах, морковь можно есть в небольших количествах. Полстакана (60 граммов) полосок моркови содержит около 5 граммов чистых углеводов.

РЕЗЮМЕ Выберите крылышки буйвола без панировки с традиционным соусом, сельдереем и несколькими полосками моркови, чтобы приготовить блюдо, содержащее менее 10 граммов чистых углеводов.

Иногда самый простой вариант завтрака может быть самым вкусным, например, бекон или колбаса с яйцами.

Эта традиционная комбинация для завтрака доступна в большинстве ресторанов быстрого питания и содержит минимальное количество углеводов.

Более того, яйца могут помочь вам оставаться сытыми и довольными в течение нескольких часов (11, 12).

В одном исследовании у молодых женщин с избыточным весом употребление в пищу колбасы и яиц на завтрак помогло снизить аппетит.

Он также снизил уровень сахара в крови и инсулина при одновременном снижении потребления калорий в обед по сравнению с завтраком с низким содержанием белка и высоким содержанием углеводов (13).

Однако вяленый бекон и колбасы — это переработанные мясные продукты, которые связаны с повышенным риском сердечных заболеваний и рака (14, 15).

По этой причине большинство специалистов в области здравоохранения советуют не употреблять эти продукты в больших количествах.

РЕЗЮМЕ Бекон или колбаса с яйцами содержат очень мало углеводов, уменьшают чувство голода и помогают чувствовать себя сытым в течение нескольких часов. Тем не менее, ограничьте потребление переработанного мяса, поскольку оно связано с повышенным риском сердечных заболеваний и рака.

Arby’s — одна из крупнейших сетей сэндвичей быстрого питания в США.

Хотя Roast Beef Classic является его оригинальным и самым популярным продуктом, у Arby’s есть много других вариантов, включая грудинку, стейк, ветчину, курицу и индейку.

Любое из этих блюд можно заказать без хлеба для вкусного обеда с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка.

На веб-сайте компании есть калькулятор питания, так что вы можете настроить свой заказ, чтобы сохранить углеводы в пределах целевого диапазона.

Например, вы можете выбрать копченую грудинку с сыром Гауда, соусом и гарниром, чтобы получить 5 граммов легкоусвояемых углеводов и 32 грамма белка.

РЕЗЮМЕ Используйте калькулятор питания Арби, чтобы составить рацион с высоким содержанием белка в пределах целевого диапазона углеводов.