15 признаков и симптомов дефицита витамина С
Витамин С является важным питательным веществом, которое необходимо регулярно потреблять, чтобы предотвратить дефицит.
В то время как дефицит витамина С относительно редко встречается в развитых странах из-за наличия свежих продуктов и добавления витамина С в определенные продукты и добавки, он по-прежнему затрагивает примерно 7% взрослых в США (1).
Наиболее распространенными факторами риска дефицита витамина С являются плохое питание, алкоголизм, анорексия, тяжелые психические заболевания, курение и диализ (2, 3).
Хотя симптомы серьезного дефицита витамина С могут развиваться в течение нескольких месяцев, есть некоторые тонкие признаки, на которые следует обратить внимание.
Вот 15 наиболее распространенных признаков и симптомов дефицита витамина С.
Витамин С играет ключевую роль в производстве коллагена, белка, которого много в соединительных тканях, таких как кожа, волосы, суставы, кости и кровеносные сосуды (4).
Когда уровень витамина С низкий, может развиться кожное заболевание, известное как фолликулярный кератоз.
В этом состоянии на задней части плеч, бедер или ягодиц образуется неровная «куриная кожа» из-за накопления кератинового белка внутри пор (5).
Волосяной кератоз, вызванный дефицитом витамина С, обычно появляется после трех-пяти месяцев неадекватного приема и проходит при приеме добавок (6).
Однако существует много других потенциальных причин фолликулярного кератоза, поэтому одного его присутствия недостаточно для диагностики дефицита.
Резюме Дефицит витамина С может вызвать образование небольших прыщей на руках, бедрах или ягодицах. Однако одних этих шишек недостаточно, чтобы диагностировать дефицит.
Дефицит витамина С также может привести к тому, что волосы будут расти изогнутыми или свернутыми из-за дефектов, которые развиваются в белковой структуре волос по мере их роста (7).
Волосы в форме штопора являются одним из отличительных признаков дефицита витамина С, но могут быть неочевидными, поскольку эти поврежденные волосы с большей вероятностью обламываются или выпадают (8).
Аномалии волос часто исчезают в течение одного месяца после лечения достаточным количеством витамина С (9).
Резюме Ненормально изогнутые, свернутые или штопорообразные волосы на теле являются отличительным признаком дефицита витамина С, но их может быть трудно обнаружить, поскольку эти волосы с большей вероятностью выпадут.
Волосяные фолликулы на поверхности кожи содержат множество крошечных кровеносных сосудов, которые снабжают эту область кровью и питательными веществами.
Когда организму не хватает витамина С, эти маленькие кровеносные сосуды становятся хрупкими и легко рвутся, в результате чего вокруг волосяных фолликулов появляются маленькие ярко-красные пятна.
Это известно как перифолликулярное кровоизлияние и хорошо задокументированный признак серьезного дефицита витамина С (7, 8).
Прием добавок витамина С обычно устраняет этот симптом в течение двух недель (9).
Резюме Волосяные фолликулы содержат множество крошечных кровеносных сосудов, которые могут разорваться из-за дефицита витамина С, в результате чего вокруг фолликулов появляются ярко-красные пятна.
Ложкообразные ногти характеризуются вогнутой формой, часто тонкими и ломкими.
Они чаще связаны с железодефицитной анемией, но также связаны с дефицитом витамина С (7, 10).
Красные пятна или вертикальные линии в ногтевом ложе, известные как осколочные кровоизлияния, также могут появляться при дефиците витамина С из-за ослабленных кровеносных сосудов, которые легко разрываются.
Хотя внешний вид ногтей на руках и ногах может помочь определить вероятность дефицита витамина С, обратите внимание, что он не считается диагностическим.
Резюме Дефицит витамина С связан с ногтями в форме ложки и красными линиями или пятнами под ногтевым ложем.
Здоровая кожа содержит большое количество витамина С, особенно в эпидермисе или внешнем слое кожи (11).
Витамин С поддерживает здоровье кожи, защищая ее от окислительного повреждения, вызванного солнцем и воздействием загрязняющих веществ, таких как сигаретный дым или озон (12, 13).
Он также способствует выработке коллагена, благодаря которому кожа выглядит упругой и молодой (14).
Высокое потребление витамина С связано с лучшим качеством кожи, в то время как более низкое потребление связано с 10-процентным увеличением риска развития сухой, морщинистой кожи (15, 16, 17).
Хотя сухая, поврежденная кожа может быть связана с дефицитом витамина С, это также может быть вызвано многими другими факторами, поэтому одного этого симптома недостаточно для диагностики дефицита.
Резюме Низкое потребление витамина С связано с сухой, поврежденной солнцем кожей, но эти симптомы могут быть вызваны и другими факторами.
Синяки возникают, когда кровеносные сосуды под кожей разрываются, в результате чего кровь вытекает в окружающие области.
Легкие синяки являются распространенным признаком дефицита витамина С, поскольку плохое производство коллагена вызывает слабость кровеносных сосудов (18).
Синяки, связанные с дефицитом, могут покрывать большие участки тела или появляться в виде маленьких пурпурных точек под кожей (7, 19, 20).
Легкие синяки часто являются одним из первых очевидных симптомов дефицита и требуют дальнейшего изучения уровня витамина С (21, 22, 23).
Резюме Дефицит витамина С ослабляет кровеносные сосуды, вызывая легкое образование синяков. Часто это один из первых очевидных признаков дефицита витамина С.
Поскольку дефицит витамина С замедляет скорость образования коллагена, раны заживают медленнее (2).
Исследования показали, что люди с хроническими незаживающими язвами на ногах значительно чаще испытывают дефицит витамина С, чем люди без хронических язв на ногах (24).
В тяжелых случаях дефицита витамина С старые раны могут даже открыться, что увеличивает риск инфекции (7, 25).
Медленное заживление ран является одним из наиболее выраженных признаков дефицита и, как правило, не наблюдается до тех пор, пока у кого-то не будет дефицита в течение многих месяцев (26, 27).
Резюме Дефицит витамина С препятствует формированию тканей, из-за чего раны заживают медленнее. Это считается поздним признаком дефицита, поэтому другие признаки и симптомы, скорее всего, появятся первыми.
Поскольку суставы содержат много соединительной ткани, богатой коллагеном, на них также может влиять дефицит витамина С.
Сообщалось о многих случаях боли в суставах, связанной с дефицитом витамина С, часто достаточно сильной, чтобы вызвать хромоту или трудности при ходьбе (20, 21, 23, 28).
Кровоизлияние в суставы также может возникать у людей с дефицитом витамина С, вызывая отек и дополнительную боль (2).
Тем не менее, оба этих симптома можно лечить добавками витамина С, и обычно они исчезают в течение одной недели (21).
Резюме Дефицит витамина С часто вызывает сильную боль в суставах. В тяжелых случаях внутри суставов может возникнуть кровотечение, вызывающее болезненный отек.
Дефицит витамина С также может повлиять на здоровье костей. Фактически, низкое потребление было связано с повышенным риском переломов и остеопороза (29, 30, 31).
Исследования показали, что витамин С играет решающую роль в формировании костей, поэтому его дефицит может увеличить скорость потери костной массы (26).
Детский скелет может особенно пострадать от дефицита витамина С, поскольку он все еще растет и развивается (26, 32, 33).
Резюме Витамин С важен для формирования костей, и его дефицит может увеличить риск развития слабых и ломких костей.
Красные, опухшие, кровоточащие десны — еще один распространенный признак дефицита витамина С.
Без достаточного количества витамина С ткань десен становится ослабленной и воспаленной, а кровеносные сосуды более легко кровоточат (20).
На поздних стадиях дефицита витамина С десны могут даже выглядеть фиолетовыми и гнилыми (34).
В конце концов, зубы могут выпасть из-за нездоровых десен и слабого дентина, кальцифицированного внутреннего слоя зубов (20, 26).
Резюме Красные, кровоточащие десны являются распространенным признаком дефицита витамина С, а серьезный дефицит может даже привести к потере зубов.
Исследования показывают, что витамин С накапливается внутри различных типов иммунных клеток, помогая им бороться с инфекцией и уничтожать болезнетворные патогены (35, 36).
Дефицит витамина С связан с плохим иммунитетом и более высоким риском заражения, включая такие серьезные заболевания, как пневмония (37, 38, 39).
Фактически, многие люди с цингой, заболеванием, вызванным дефицитом витамина С, в конечном итоге умирают от инфекции из-за плохо функционирующей иммунной системы (18).
Резюме Витамин С является важным питательным веществом для иммунной системы. Низкий уровень витамина С связан с повышенным риском заражения, а серьезный дефицит может привести к смерти от инфекционных заболеваний.
Витамин С и железодефицитная анемия часто встречаются вместе.
Признаки железодефицитной анемии включают бледность, утомляемость, затрудненное дыхание во время физических упражнений, сухость кожи и волос, головную боль и ложкообразные ногти (40).
Низкий уровень витамина С может способствовать железодефицитной анемии, уменьшая всасывание железа из растительной пищи и негативно влияя на метаболизм железа (41, 42, 43).
Дефицит витамина С также увеличивает риск чрезмерного кровотечения, что может способствовать развитию анемии (44).
Если железодефицитная анемия сохраняется в течение длительного времени без видимых причин, может быть целесообразно проверить уровень витамина С.
Резюме Дефицит витамина С может увеличить риск железодефицитной анемии за счет снижения всасывания железа и увеличения вероятности кровотечения.
Двумя самыми ранними признаками дефицита витамина С являются усталость и плохое настроение (7, 38).
Эти симптомы могут появиться даже до того, как разовьется полноценный дефицит (45).
Хотя усталость и раздражительность могут быть одними из первых симптомов, они обычно исчезают через несколько дней адекватного приема или в течение 24 часов после приема высоких доз (45).
Резюме Признаки усталости и плохого настроения могут появляться даже при низком или нормальном уровне витамина С, но они быстро исчезают при достаточном употреблении витамина С.
Витамин С может помочь защитить от ожирения, регулируя высвобождение жира из жировых клеток, снижая уровень гормонов стресса и уменьшая воспаление (46).
Исследования обнаружили постоянную связь между низким потреблением витамина С и избытком жира в организме, но неясно, является ли это причинно-следственной связью (47, 48).
Интересно, что низкий уровень витамина С в крови был связан с большим количеством жира на животе даже у людей с нормальным весом (49).
Хотя одного избытка жира в организме недостаточно, чтобы указать на дефицит витамина С, его, возможно, стоит изучить после того, как будут исключены другие факторы.
Резюме Низкое потребление витамина С было связано с увеличением жировых отложений у людей, но могут быть задействованы и другие факторы, такие как качество диеты.
Витамин С является одним из самых важных водорастворимых антиоксидантов в организме.
Он помогает предотвратить повреждение клеток, нейтрализуя свободные радикалы, которые могут вызывать окислительный стресс и воспаление в организме.
Окислительный стресс и воспаление связаны со многими хроническими заболеваниями, включая болезни сердца и диабет, поэтому снижение уровня, вероятно, полезно (50, 51).
Низкое потребление витамина С было связано с более высоким уровнем воспаления и окислительного стресса, а также с повышенным риском сердечных заболеваний (52, 53).
Одно исследование показало, что у взрослых с самым низким уровнем витамина С в крови вероятность развития сердечной недостаточности в течение 15 лет была почти на 40% выше, чем у людей с самым высоким уровнем в крови, даже если у них не было дефицита витамина С (54).
Резюме Регулярное потребление антиоксидантов, таких как витамин С, связано с пользой для здоровья, в то время как низкое потребление может усилить воспаление и окислительный стресс.
Рекомендуемая суточная доза витамина С составляет 90 мг для мужчин и 75 мг для женщин (55).
Курильщикам рекомендуется потреблять дополнительно 35 мг в день, так как табак снижает усвоение витамина С и увеличивает использование организмом этого питательного вещества (6, 56).
Для предотвращения цинги требуется очень мало витамина С. Достаточно всего 10 мг в день, что примерно соответствует количеству, содержащемуся в одной столовой ложке свежего сладкого перца или сока половинки лимона (57, 58, 59).
Некоторые из лучших пищевых источников витамина С (на чашку) включают (60):
- Вишня ацерола: 2740% от РСНП
- Гуава: 628% от РСНП
- Черная смородина: 338% от РСНП
- Сладкий красный перец: 317% от РСНП
- Киви: 273% от РСНП
- Личи: 226% от РСНП
- Лимон: 187% от РСНП
- Апельсин: 160% РДН
- Клубника: 149% от РСНП
- Папайя: 144% от РСНП
- Брокколи: 135% от РСНП
- Петрушка: 133% от РСНП
Витамин С быстро разрушается при воздействии тепла, поэтому сырые фрукты и овощи являются лучшими источниками, чем приготовленные (57).
Так как организм не хранит большое количество витамина С, рекомендуется каждый день есть свежие фрукты и овощи.
Добавки с витамином С не оказались токсичными, но прием более 2000 мг в день может вызвать спазмы в животе, диарею и тошноту, а также увеличить риск развития оксалатных камней в почках у мужчин (57, 55, 61, 62). ).
Кроме того, дозы более 250 мг в день могут мешать тестам, предназначенным для обнаружения крови в стуле или желудке, и их прием следует прекратить за две недели до тестирования (63).
Резюме Свежие фрукты и овощи являются отличными источниками витамина С и должны предотвращать его дефицит при ежедневном употреблении. Добавки с витамином С не токсичны, но могут вызывать неприятные побочные эффекты в больших дозах.
Дефицит витамина С относительно редко встречается в развитых странах, но все же им страдает более 1 из 20 человек.
Поскольку люди не могут вырабатывать витамин С или хранить его в больших количествах, его необходимо регулярно потреблять, чтобы предотвратить дефицит, в идеале через свежие фрукты и овощи.
Существует множество признаков и симптомов дефицита, большинство из которых связано с нарушением выработки коллагена или недостаточным потреблением антиоксидантов.
Некоторые из самых ранних признаков дефицита включают усталость, красные десны, легкие кровоподтеки и кровотечения, боль в суставах и грубую бугристую кожу.
По мере прогрессирования дефицита кости могут стать ломкими, могут развиться деформации ногтей и волос, раны могут дольше заживать, а иммунная система страдает.
Воспаление, железодефицитная анемия и необъяснимое увеличение веса могут быть другими признаками, на которые следует обратить внимание.
К счастью, симптомы дефицита обычно исчезают после восстановления уровня витамина С.
Как мы проверяли эту статью:
Наши эксперты постоянно следят за здоровьем и благополучием, и мы обновляем наши статьи, когда появляется новая информация.
