1 просмотров

Полезно ли мороженое? Факты о питании и многое другое

Мороженое может быть восхитительным лакомством, так как оно сливочное, холодное и сладкое.

Однако, как и многие сладкие лакомства, он богат калориями, сахаром и жиром.

Естественно, вы можете задаться вопросом о потенциальных недостатках этого десерта и о том, можно ли включить его в здоровую диету.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о мороженом.

женщина ест мороженое на закате

Питательный профиль мороженого варьируется в зависимости от марки, вкуса и типа.

В этой таблице указаны питательные вещества в 4 распространенных разновидностях ванильного мороженого на порцию 1/2 стакана (65–92 грамма) (1, 2, 3, 4):

ОбычныйПремиумС низким содержанием жираБез добавления сахара
Калории140210130115
Всего жиров7 грамм13 грамм2,5 грамма5 грамм
Холестерин30 мг70 мг10 мг18 мг
белок2 грамма3 грамма3 грамма3 грамма
Всего углеводов17 грамм20 грамм17 грамм15 грамм
Сахар14 грамм19 грамм13 грамм4 грамма

В большинстве случаев мороженое премиум-класса, которое обрабатывается, чтобы быть более насыщенным и сливочным, чем обычное мороженое, также содержит больше сахара, жира и калорий.

Интересно, что, хотя продукты с низким содержанием жира или без добавления сахара часто рекламируются как более полезные для здоровья, они могут содержать примерно такое же количество калорий, как и обычное мороженое.

Статья в тему:  14 способов предотвратить изжогу и кислотный рефлюкс

Кроме того, продукты без добавления сахара обычно содержат подсластители, такие как сахарные спирты, которые у некоторых людей могут вызвать расстройство пищеварения, включая вздутие живота и газы (5).

Тем не менее, большинство видов мороженого являются богатым источником фосфора и кальция, обеспечивая около 6 и 10% дневной нормы (DV) соответственно на порцию в 1/2 чашки (65 грамм). Оба минерала важны для мышечной функции и здоровья скелета (6).

Тем не менее, это содержание минералов не компенсирует высокую калорийность и содержание сахара в мороженом.

резюме

Большинство мороженого содержит много калорий и добавленного сахара, но мало питательных веществ.Хотя продукты с низким содержанием жира и без добавления сахара обычно позиционируются как более полезные для здоровья, они по-прежнему калорийны и могут содержать различные подсластители.

Как и большинство обработанных десертов, мороженое имеет несколько недостатков для здоровья, о которых следует помнить.

С высоким содержанием добавленного сахара

Ни для кого не секрет, что в мороженом много сахара.

Многие сорта содержат 12–24 грамма добавленного сахара всего в 1/2 стакана (65 граммов) порции (1).

Рекомендуется ограничить количество добавленного сахара до 10% от ваших ежедневных калорий или около 50 граммов сахара для диеты на 2000 калорий (7).

Таким образом, одна-две небольшие порции мороженого могут легко подтолкнуть вас к этому дневному лимиту.

Кроме того, исследования связывают чрезмерное потребление сахара с несколькими состояниями здоровья, включая ожирение, болезни сердца, диабет и жировую болезнь печени (8, 9).

Статья в тему:  Диета воина: обзор и руководство для начинающих

Калорийность и мало питательных веществ

Мороженое насыщено калориями, но содержит мало питательных веществ, кроме кальция и фосфора (10).

Если вы время от времени едите мороженое в качестве лакомства, вам не стоит беспокоиться о недостатке питательных веществ. Однако, если вы часто заменяете питательные продукты, такие как фрукты, овощи или цельнозерновые продукты, мороженым, в вашем рационе может не хватать необходимых витаминов и минералов.

Кроме того, высокая калорийность мороженого может способствовать увеличению веса, если вы едите слишком много.

Может содержать вредные для здоровья добавки

Многие виды мороженого проходят сложную обработку и содержат такие ингредиенты, как искусственные ароматизаторы и добавки.

Некоторые искусственные ингредиенты и консерванты были связаны с негативными последствиями для здоровья, в то время как другие оказались безопасными.

Примечательно, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) недавно запретило семь искусственных ароматизаторов, включая бензофенон, учитывая их связь с раком в исследованиях на животных. Эти соединения были распространены в мороженом и других десертах (11, 12).

Кроме того, обработанное мороженое часто содержит искусственные пищевые красители, такие как красный № 3 (эритрозин) и синий № 2 (индигокармин).Хотя они одобрены FDA, некоторые исследования связывают эти красители с гиперактивностью и поведенческими проблемами у детей (13).

Гуаровая камедь, которая используется для загущения и текстурирования продуктов, также часто используется в мороженом. Обычно он считается безопасным, но связан с легкими побочными эффектами, такими как вздутие живота, газы и судороги (14).

Статья в тему:  Личи 101: пищевая ценность и польза для здоровья

Более того, исследования на животных и в пробирках показывают, что каррагинан, который также содержится в мороженом, может способствовать воспалению кишечника (15).

резюме

У мороженого есть несколько недостатков. В нем мало питательных веществ, много добавленного сахара и калорий, и он может содержать искусственные ингредиенты.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x