Все, что вам нужно знать о мясной диете
Диета плотоядных состоит исключительно из мяса и продуктов животного происхождения, исключая все другие продукты.
Утверждается, что он помогает похудеть, решить проблемы с настроением и регулировать уровень сахара в крови, а также решить другие проблемы со здоровьем.
Тем не менее, диета чрезвычайно ограничительна и, вероятно, нездорова в долгосрочной перспективе. Кроме того, никакие исследования не подтверждают его предполагаемые преимущества.
В этой статье рассматривается диета плотоядных, в том числе, может ли она помочь похудеть, ее потенциальные преимущества и недостатки, а также как ей следовать.
- Общая оценка: 1.17
- Потеря веса: 2
- Здоровое питание: 0.5
- Устойчивость: 1
- Здоровье всего тела: 0
- Качество питания: 2.5
- Основано на доказательствах: 1
Диета плотоядных — это ограничительная диета, которая включает только мясо, рыбу и другие продукты животного происхождения, такие как яйца и некоторые молочные продукты.
Он исключает все другие продукты, включая фрукты, овощи, бобовые, зерновые, орехи и семена.
Его сторонники также рекомендуют исключить или ограничить потребление молочных продуктов продуктами с низким содержанием лактозы — сахара, содержащегося в молоке и молочных продуктах, таких как масло и твердые сыры.
Диета плотоядных животных возникла из противоречивого мнения о том, что предки людей ели в основном мясо и рыбу и что в сегодняшнем высоком уровне хронических заболеваний виноваты диеты с высоким содержанием углеводов.
Другие популярные низкоуглеводные диеты, такие как кето- и палео-диеты, ограничивают, но не исключают потребление углеводов.Тем не менее, диета Carnivore направлена на полное отсутствие углеводов.
Шон Бейкер, бывший американский врач-ортопед, является наиболее известным сторонником диеты плотоядных животных (1).
Он цитирует отзывы тех, кто придерживается диеты Carnivore, как доказательство того, что она может лечить депрессию, тревогу, артрит, ожирение, диабет и многое другое (1, 2).
Однако ни одно исследование не анализировало влияние диеты плотоядных животных.
Более того, в 2017 году Медицинский совет Нью-Мексико отозвал медицинскую лицензию Бейкера из-за опасений по поводу его компетентности (3). Медицинская лицензия Бейкера была восстановлена в 2019 году.
Резюме
Диета плотоядных исключает все продукты, кроме мяса, яиц и небольшого количества молочных продуктов с низким содержанием лактозы. Отзывы тех, кто соблюдает диету, утверждают, что она может помочь в лечении ряда проблем со здоровьем, но никакие исследования не подтверждают эти утверждения.
Соблюдение диеты предполагает исключение из рациона всех растительных продуктов и употребление исключительно мяса, рыбы, яиц и небольшого количества молочных продуктов с низким содержанием лактозы.
Продукты, которые можно есть, включают говядину, курицу, свинину, баранину, индейку, субпродукты, лосося, сардины, белую рыбу и небольшое количество густых сливок и твердого сыра. Допускается также сливочное масло, сало и костный мозг.
Сторонники диеты подчеркивают важность употребления в пищу жирных кусков мяса для удовлетворения ваших ежедневных потребностей в энергии.
Диета плотоядных поощряет пить воду и костный бульон, но не рекомендует пить чай, кофе и другие напитки, приготовленные из растений.
В нем нет конкретных указаний относительно потребления калорий, размеров порций или количества приемов пищи или закусок в день. Большинство сторонников диеты предлагают есть так часто, как вам хочется.
Резюме
Соблюдение диеты плотоядных предполагает употребление только мяса, рыбы и продуктов животного происхождения, исключая все остальные продукты. В нем нет рекомендаций по потреблению калорий, размеру порции или времени приема пищи.
Некоторые аспекты диеты плотоядных могут привести к потере веса. В частности, некоторые исследования показали, что диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов могут способствовать снижению веса (4, 5, 6).
В основном это связано с тем, что белок может помочь вам чувствовать себя более сытым после еды, что может привести к снижению потребления калорий и последующей потере веса. Белок также может увеличить скорость метаболизма, помогая сжигать больше калорий (7, 8, 9).
Следовательно, соблюдение диеты плотоядного животного, скорее всего, заставит вас чувствовать себя более сытым и потреблять меньше калорий в целом — по крайней мере, в краткосрочной перспективе.
Одно 3-месячное исследование с участием 132 взрослых с избыточным весом или ожирением сравнило эффект потери веса от 4 диет с ограничением калорий, содержащих различное количество углеводов и белков (4).
Те, кто придерживался высокобелковой диеты с 0,4–0,6 г белка на фунт (0,9–1,3 г на кг) массы тела в день, потеряли значительно больше веса и жировой массы, чем те, кто потреблял 0,3–0,4 г белка на фунт (0,6 г). –0,8 г на кг) массы тела в день (4).
Другие исследования показывают аналогичные результаты, предполагая, что увеличение потребления белка и снижение потребления углеводов может привести к более устойчивой потере веса, чем диеты с низким содержанием белка и высоким содержанием углеводов (10).
Тем не менее, вам не нужно полностью исключать углеводы, чтобы похудеть. Скорее, снижение общего потребления калорий, что может быть легче сделать при более высоком потреблении белка, является основным фактором потери веса (11).
Кроме того, строго ограничительный характер диеты плотоядных животных затрудняет ее соблюдение в долгосрочной перспективе.
Резюме
Увеличение потребления белка и сокращение потребления углеводов может помочь вам похудеть. Тем не менее, чрезвычайно большое количество белка и полное исключение углеводов на диете плотоядных не являются необходимыми для похудения.
Поскольку диета плотоядных исключает углеводы, она исключает печенье, пирожные, конфеты, газированные напитки, выпечку и аналогичные продукты с высоким содержанием углеводов.
В этих продуктах мало полезных питательных веществ и часто много калорий. Таким образом, их следует ограничивать в здоровом, сбалансированном питании.
Продукты с высоким содержанием сахара также могут быть проблематичными для людей с диабетом, поскольку они могут повышать уровень сахара в крови.Фактически, ограничение рафинированных углеводов и сладких продуктов часто рекомендуется для контроля диабета (12).
Однако полное исключение углеводов из диеты плотоядных не рекомендуется и не является необходимым для лечения диабета. Вместо этого рекомендуется есть меньше полезных углеводов с высоким содержанием клетчатки, которые не вызывают скачков уровня сахара в крови (12).
Резюме
Диета плотоядных не включает рафинированные углеводы или сладкие продукты, которые могут повысить уровень сахара в крови. Тем не менее, полностью избегать углеводов не обязательно, чтобы контролировать уровень сахара в крови.
Из-за крайне ограничительного характера и полного исключения большинства пищевых групп у диеты плотоядных есть много недостатков.
Высокое содержание жиров, холестерина и натрия
Учитывая, что диета плотоядных состоит исключительно из продуктов животного происхождения, она может содержать много насыщенных жиров и холестерина.
Насыщенные жиры могут повысить уровень холестерина ЛПНП (плохого), что может увеличить риск сердечных заболеваний (13).
Однако недавние исследования показали, что высокое потребление насыщенных жиров и холестерина не сильно связано с более высоким риском сердечных заболеваний, как считалось ранее (14, 15).
Тем не менее, потребление большого количества насыщенных жиров на диете плотоядных животных может вызывать беспокойство. Ни одно исследование не анализировало влияние употребления исключительно продуктов животного происхождения. Таким образом, последствия потребления таких высоких уровней жира и холестерина неизвестны.
Более того, некоторые переработанные мясные продукты, особенно бекон и мясо для завтрака, также содержат большое количество натрия.
Употребление большого количества этих продуктов на диете плотоядных может привести к чрезмерному потреблению натрия, что связано с повышенным риском высокого кровяного давления, заболеваний почек и других негативных последствий для здоровья (16).
Потребление обработанного мяса также было связано с более высокими показателями некоторых видов рака, включая рак толстой кишки и прямой кишки (17).
Может не хватать некоторых микроэлементов и полезных растительных соединений.
Диета плотоядных исключает высокопитательные продукты, такие как фрукты, овощи, бобовые и цельнозерновые продукты, которые содержат полезные витамины и минералы.
Хотя мясо питательно и содержит микроэлементы, оно не должно быть единственной частью вашего рациона. Соблюдение ограничительной диеты, такой как диета плотоядных, может привести к дефициту некоторых питательных веществ и чрезмерному потреблению других (18).
Более того, диеты, богатые растительной пищей, связаны с более низким риском некоторых хронических заболеваний, таких как болезни сердца, некоторые виды рака, болезнь Альцгеймера и диабет 2 типа (19, 20, 21).
Это связано не только с высоким содержанием витаминов, клетчатки и минералов в растительных продуктах, но и с их полезными растительными соединениями и антиоксидантами (20).
Диета плотоядного животного не содержит этих соединений и не связана с какой-либо долгосрочной пользой для здоровья.
Не дает клетчатки
Клетчатка, неперевариваемый углевод, который способствует здоровью кишечника и здоровой дефекации, содержится только в растительных продуктах (22).
Таким образом, диета плотоядных не содержит клетчатки, что может привести к запорам у некоторых людей (23).
Кроме того, клетчатка невероятно важна для правильного баланса бактерий в кишечнике. Фактически, неоптимальное здоровье кишечника может привести к ряду проблем и даже может быть связано с ослаблением иммунитета и раком толстой кишки (24, 25).
Фактически, одно исследование с участием 17 мужчин с ожирением показало, что диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов значительно снижает уровень соединений, которые помогают защитить от рака толстой кишки, по сравнению с диетами с высоким содержанием белка и умеренным содержанием углеводов (25).
В целом, соблюдение диеты плотоядных может нанести вред здоровью вашего кишечника.
Может не подходить для некоторых групп населения
Диета плотоядных животных может быть особенно проблематичной для определенных групп населения.
Например, те, кому необходимо ограничить потребление белка, в том числе люди с хроническим заболеванием почек, не должны соблюдать диету (26).
Кроме того, тем, кто более чувствителен к холестерину в продуктах питания, или гиперреактивным холестеринам, следует с осторожностью употреблять так много продуктов с высоким содержанием холестерина (27).
Кроме того, некоторые группы населения с особыми потребностями в питательных веществах, скорее всего, не удовлетворят их на диете плотоядных животных. Сюда входят дети и беременные или кормящие женщины.
Наконец, тем, кто беспокоится о еде или борется с ограничениями в еде, не следует пробовать эту диету.
Резюме
Диета плотоядных животных содержит большое количество жиров и может содержать чрезмерное количество натрия. Он не содержит клетчатки или полезных растительных соединений и может содержать недостаточное количество определенных питательных веществ.
