СЫРОЕДЕНИЕ

Объявление

Xinki

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » СЫРОЕДЕНИЕ » Cыроедение Палеолита/СЫРОМЯСОЕДЕНИЕ » КИТАЙСКИЙ ДЕЛИКАТЕС: CENTURY EGGS (СТОЛЕТНИЕ ЯЙЦА)


КИТАЙСКИЙ ДЕЛИКАТЕС: CENTURY EGGS (СТОЛЕТНИЕ ЯЙЦА)

Сообщений 1 страница 7 из 7

1

КИТАЙСКИЙ ДЕЛИКАТЕС: CENTURY EGGS (СТОЛЕТНИЕ ЯЙЦА)
22 Дек, 2009

Европейцам никогда полностью не понять азиатскую кухню. Если привыкнуть к тем же суши еще как-то можно (мода и все такое) - то некоторые другие блюда вызывают стойкое отвращение. Минимум. Случайно наткнулся на жутковатого вида фотографии национального китайского блюда, известного не одну сотню лет - так называемое Столетнее яйцо (Century Egg). Обычное куриное яйцо помещают в специальный раствор (это может быть глина, зола, известь, рис с солью, а то и все вместе) и оставляют на несколько лет (сейчас, правда, усовершенствовали технологию, сократив сроки до нескольких месяцев). При этом яйца некоторым образом консервируются, в результате чего желток становится темно-зеленым, с сильным ароматом серы и аммиака, а белок - прозрачным темно-коричневым. Затем китайские повара добавляют полученный продукт в свои национальные блюда, едят сами и с удовольствием угощают любопытных туристов... Приятного аппетита, друзья;

http://alan666def.livejournal.com/210040.html

увеличить

увеличить

увеличить

увеличить

0

2

dryashin писал:
22 Дек, 2009 14:59

Я пробовал. Удивительно вкусно. Нет там никакого запаха аммиака. Лучшая закуска к крепкому спиртному. И яйца не зеленые, а лиловые, темно-фиолетовые, а желток получается прозрачным и тоже лиловым. Или наоборот, белок прозрачный. Не помню, давно ел.

Источник тот же

0

3

Еще немного фотографий

увеличить

увеличить

увеличить

увеличить

увеличить

0

4

Мама!
Я бы под дулом пистолета не смогла съесть ЭТО!!!
Т.е. проглотить под дулом смогла бы, а вот за дальнейшие рефлексы не несу ответственности  http://darksity.3bb.ru/uploads/0000/94/45/15514-1.gif

0

5

говорят вкусно  http://darksity.3bb.ru/uploads/0000/94/45/15519-5.gif

0

6

В Китае этот деликатес - на вес золота. :D  Часто столетнее яйцо преподносят в качестве подарка на свадбе, так как оно является каким-то важным китайским символом, не помню подробности, то ли оно символизирует долголетие или вечную любовь... нужно поднять архивы :-)

+1

7

В Китае яйца являются символом плодородия и перерождения, поэтому их дарят детям в их первый день рождения и молодоженам.

In Chinese, the pronunciation of egg, dan, sounds similar to dai, which means generation. Eggs represent rebirth and fertility in traditional view. When two people get married, when a baby is born, at the baby’s first-month birthday, and some other joyous occasions, red-dyed eggs are passed out as auspicious gifts. They represent hope, happiness, and carrying on the family line by having babies.

+1


Вы здесь » СЫРОЕДЕНИЕ » Cыроедение Палеолита/СЫРОМЯСОЕДЕНИЕ » КИТАЙСКИЙ ДЕЛИКАТЕС: CENTURY EGGS (СТОЛЕТНИЕ ЯЙЦА)